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美食知识|生菜怎么炒，清炒生菜怎么炒好吃

小知识


生菜怎么炒才好吃 鸡蛋卷饼
食材：香葱、榨菜、火腿肠、面粉、鸡蛋、紫菜、黄豆酱、生菜 。
做法：
1、生菜洗净，葱切末，榨菜切末，鸡蛋1个打散成蛋液，火腿肠去包装，紫菜泡发 。
2、适量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，搅拌均匀，变成面糊，不要太稠 。
3、平底锅放油，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮 。
4、敲开另一个鸡蛋，打散，倒在成形的饼皮上 。
5、涂抹均匀，待其凝固 。
6、待蛋液凝固后翻面 。
7、涂上酱，撒上葱花、榨菜末，放上火腿肠 。
8、卷入生菜即可 。
生菜西红柿蘑菇杂炒
主料：生菜1把、西红柿2个 。
辅料：蘑菇适量 。
调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克 。
做法：
1、生菜洗净，沥干水分 。
2、西红柿洗净，切块 。
3、蘑菇洗净，掰成小块 。
4、起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可 。
如何炒生菜，步骤要简单 【美食知识|生菜怎么炒，清炒生菜怎么炒好吃】炒生菜
材料：生菜600克、蚝油30克、清油60克、酱油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、糖适量、蒜末3克

方法：
1、把生菜老叶去掉，清洗干净 。 坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里 。
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可 。
营养价值：
生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌 。 常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收 。 生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎 。 另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘 。

家常生菜怎么炒好吃又简单 生菜是一种家常蔬菜之一，而且价钱也不贵，平常我们日常见的生菜颜色翠绿，吃起来清脆爽口 。

生菜的营养非常丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，又称减肥菜 。 同时含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠，降低降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。 营养价值非常的高 。

我们日常最常见的生菜的做法有涮火锅，生吃，清炒等 。 小董在超市买了2块钱的生菜，翠绿鲜嫩，看起来非常有食欲，今天小董就用这一把生菜做一个蚝油生菜，清爽简单又美味，下面一起跟小董看下具体做法吧 。
——【蚝油生菜】——清爽美味，健康又营养，

【食材】：生菜，红辣椒，葱，蒜，蚝油，生抽，盐，白糖，淀粉，
【做法】：

1、食材处理：将买来的生菜摘一下，清洗干净，然后捞出控水备用

2、配料处理：大蒜拍碎，剁成末，葱切成末，切点红辣椒，红辣椒切成丁，等下配个色有食欲

3、焯水处理：锅中烧水，水开之后放点食用油，这样生菜还是绿油油的，在放点盐增加底味，然后放入生菜，给它焯一下水，大约十秒钟颜色变绿捞出来，把生菜摆在盘子里面

4、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入葱蒜，葱蒜炒香放入蚝油，然后加点清水，放点生抽，放点盐，少量白糖提鲜，放入红辣椒，倒入水淀粉勾芡一下，这样熬制浓稠就可以，将料汁淋在生菜上面

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