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健康知识|发的食品都有哪些，的食物有哪些( 三 )

小知识


5、禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等 ， 这类食物主动而性升浮 ， 食之易动风升阳 ， 触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾 ， 此外 ， 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
扩展资料
在现代营养学中 ， 找不到与“发物”相对应的概念 。 即便在中医学的专业著作中 ， 也未见有医家、学者对其做出专门的注释 ， 或以词条的形式收录于中医学类的工具书中 。
《中医饮食营养学》中的“发物”是指能引起旧疾复发 ， 新病增重的食物 ， 包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物 。
其中 ， 腥膻食物有平鱼、带鱼、比目鱼等海鱼 ， 泥鳅、黄鳝等无鳞鱼 ， 虾、蟹、干贝、淡菜、鲍鱼干等海产品 ， 以及羊肉、狗肉等；辛辣食物有葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、烟、酒等；特殊食物有荞麦、豆芽、苜蓿、鹅肉、鸡头、鸭头、猪头、驴头肉等 。
而《中医对于病员的膳食问题》中对“发物”的解释是 ， 凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、便秘等症状的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等 ， 都是“发物” 。
在保证食品安全的前提下 ， 按照《中国居民膳食指南》中的推荐量来食用 ， 对人体都是无害的 。 如果因为恐惧“发物”而禁食这些食物 ， 长此以往 ， 营养摄入不均衡引起的营养不良 ， 还会带来各种营养不良性疾病的发生 。
因此 ， 长期不吃“发物”可能比吃“发物”更危害健康 。 迄今为止 ， 尚无国内外医学期刊刊载权威研究 ， 证明某种“发物”与疾病发病或加重有必然联系 。
参考资料：

发酵食物都有哪些 根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来 ， 常见的发物有
1、蔬菜类
香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
2、水果类
桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;
3、肉类
猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;
4、水产类

鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等;
最后 ， 还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等 ， 有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物 ， 特别是在患有疮疡肿毒 ， 或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者 ， 发物忌口更显得重要 。
上面为大家介绍了发物的类型 ， 现在大家应该知道了哪些食物是发物 ， 当身体有炎症或过敏的症状时 ， 就要少吃这些东西 。
带发食物有哪些 日常食品中 ， 酸奶、泡菜、酸菜、奶酪、酱豆腐、豆豉、酱油、醋、馒头、醪糟等越来越受到人们的欢迎 。 你可知道其中的奥秘吗？原来是得益于发酵 。 所谓发酵 ， 就是利用微生物分类对于食物进行加工处理 ， 又称为发酵食品 。
会发的食物都有哪些啊??? 发性食物有蘑菇、香菇、有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹、薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等 。
在食疗学临床应用时 ， 食物的“发性”和“食性”是可以与互相转化的 ， 而转化的关键是：在食治过程中能否准确辨证 ， 遣膳用食 。 辨证精准 ， 遣膳用食得宜 ， 食物的“发性”就能成为“食性” ， 反之 ， “食性”就会异变为“发性” 。
食疗营养师运用每一种食物特有的性味 ， 通过辨证施膳 ， 来达到治病、防病、调养的目的 。 如果忽略了食物的这些特性 ， 就能诱发疾病 ， 引动宿疾 。

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