含草酸钙的食物究竟有哪些？ 镁离子能抑制肠道草酸的吸收以及抑制草酸钙和磷酸钙在尿中形成结晶 。 枸橼酸：能显著增加草酸钙的溶解度 。 多天门冬氨酸和多谷氨酸能抑制一水草酸钙结晶的生长 ， 1991年 ， Ryall等从草酸钙结晶中提取了对草酸钙结晶具有强烈抑制作用的蛋白 ， 并命名为CMP(31kD) ， 其N端与人凝血酶原相同 ， C端为活性肽 (类似于人凝血酶原活性肽) ， CMP对草酸钙结晶的生长凝集有强烈抑制作用 ， 免疫组化发现 ， 除肾小球外 ， 肾单位的其他部分均存在CMP ， 免疫扫描电镜可见结晶表面也存在CMP由于肾组织和尿中存在有CMP ， 所以其不仅来源于血液 ， 也可能来源于肾脏的分泌 。 但是 ， 这些物质在天然食物中含量都很低 ， 不能自然抵挡钙离子和很多植物（如春天的菠菜）所含太多的草酸反应 ， 只有人工提取、富集以后才能起到有效的作用 ， 用于医疗中 。 关键还是注意控制饮食 ， 不摄入过多的草酸 。
含草酸钙高的食物有哪些 富含草酸的食物包括：豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓、甘蓝菜科的蔬菜、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒等 。 因为大约60%的结石属于草酸钙结石 。
草酸只有和人体中的钙结合才能形成草酸钙 。
草酸钙食物有哪些 通常草酸钙主要为草酸以及钙结合而成 ， 一般大白菜、马齿苋、西红柿、菠菜、南瓜、黄瓜、韭菜、竹笋、豆制品、青椒、香菜以及芹菜等食物中 ， 都富含草酸 。 而虾皮、牛奶、鱼肉以及鸡肉等食物中都富含钙 。 含草酸钙的食物有西红柿 ， 菠菜 ， 甜菜 ， 草莓 ， 芦笋等 。 如果患者有结石 ， 平时豆制品 ， 牛奶类的食物也要少吃少吃 ， 但是不是不吃 ， 因为你一点营养都不吃的话 ， 该类不补充的话 ， 也会造成营养不良 。 平时要多喝水 ， 适当的运动 ， 都有利于排石 。 多注意休息精神压力不要过大紧张 。 草酸钙的食物有西红柿 ， 菠菜 ， 甜菜 ， 草莓 ， 芦笋等 。 如果患者有结石 ， 平时豆制品 ， 牛奶类的食物也要少吃少吃 ， 但是不是不吃 ， 因为你一点营养都不吃的话 ， 该类不补充的话 ， 也会造成营养不良 。 平时要多喝水 ， 适当的运动 ， 都有利于排石 。 多注意休息精神压力不要过大紧张 。
什么食物含草酸钙？ a.草酸钙结晶的类型及分布〔2 ， 3〕
草酸钙结晶根据晶体性质的不同 ， 分为四方晶系与单斜晶系两类 ， 这是由于晶体中所含结晶水的多寡不同所致 。 四方晶系含3个结晶水 ， 有方晶、砂晶、柱晶、簇晶等类型 。 单斜晶系含1个结晶水 ， 多以针晶的形态出现 ， 其形成的原因可能因细胞中常含粘液而较粘稠 ， 结晶沉积速度快所致 。 草酸钙晶体不溶于水合氯醛液 ， 也不溶于稀醋酸 ， 溶于稀盐酸而无气泡产生 ， 遇硫酸形成针状硫酸钙晶体 。
根据Pobeg-uin的形态分类法〔4〕将草酸钙晶体分为3类：（1）簇晶(包括莲晶、球晶、聚晶)；（2）单晶(包括方晶、砂晶、菱晶及长、短径近似的晶体—)；（3）针晶(包括柱晶、棒晶、杆晶) 。
1.1簇晶：草酸钙晶体的形状为簇针形 。 其直径从2～190μm ， 除存在于植物组织的薄壁细胞和细胞间隙中 ， 还存在于厚壁细胞及糊粉粒中 。 簇晶存在于薄壁细胞和细胞间隙的药材有广防己、大黄、白芍、赤芍、三七、人参、白芷、川芎、续断 。 簇晶存在于厚壁细胞和糊粉粒中的药材有楮实子、蛇床子、小茴香 。
1.2单晶：草酸钙单晶包括方晶、砂晶 。 草酸钙方晶：晶体为方形、菱形、多面形、棱形、长方形和不规则形 。 晶体一般存在于薄壁细胞中 ， 有的存在于纤维细胞周围的薄壁细胞中形成晶鞘纤维；有的存在于石细胞和厚壁细胞中；或几种情况同时存在 。 晶体直径从数微米至70μm 。 草酸针方晶存在于薄壁细胞中的药材有木瓜、火麻仁、佛手、陈皮、青皮、香椽等 。 草酸钙砂晶：草酸钙晶体呈颗粒状 ， 分散或聚集成团 ， 存在于薄壁细胞中 ， 有下列药材如：川牛膝、银柴胡、威灵仙、钩藤、枸杞子等 。
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