可乐鸡翅炖多久就熟了可乐鸡翅是一道主要以鸡翅和可乐为主要食材做出来的一道菜 ， 所以叫可乐鸡翅 。 其实就只将鸡翅加上可乐 ， 与料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精一起作为调料烹饪而成的美食 。 制作可乐鸡翅的食材原料通常选用鸡中翅 。
关于可乐鸡翅 ， 这道菜面世也才30年左右 ， 属于一道中西合璧的美食 。 据说有位我国济南一位厨师爱喝可乐 ， 每次做菜时 ， 身边都要带一大瓶可乐随时饮用 。 有一天 ， 在做红烧鸡翅的过程中 ， 突发奇想 ， 将可乐作为调料放入锅中一起红烧 。 结果味道出来 ， 不同凡响 ， 于是可乐鸡翅就这样被琢磨出来了 ， 经过中外食客品尝 ， 都夸赞不已 ， 可乐鸡翅从此名满四海 。 现在我们就来做一做可乐鸡翅吧 。
1.备料
首先准备好鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒、芝麻食材 。
2.腌制和焯鸡翅
将鸡翅洗净 ， 在鸡翅两侧划上一字花刀 ， 用清水浸泡30分钟 。 随后将鸡翅攥干水分 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 少许老抽 ， 姜丝 ， 抓匀腌制20分钟 。 把腌制好了的鸡翅冷水下锅 ， 放入葱、姜直至煮沸捞出 ， 沥干水份 。
3.煎制
锅内放少许油烧热 ， 放入鸡翅 ， 煎至外皮两面泛黄时 ， 沿锅边烹入料酒、大料、葱段、姜片 ， 翻炒至鸡翅上色 。
4.可乐收汁
倒入可乐将鸡翅淹没即可 ， 转小火焖煮10min后 ， 揭开锅盖 ， 转大火搅拌收汁至浓稠即可 。 看见锅底的汤汁浓稠时 ， 撒上少许白芝麻 ， 即可出锅 。 一道口感特殊、香气迷人、味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的可乐鸡翅就出锅了 。
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