如果是饲养场的肉鸡， 中等块大小的， 十五分钟左右能行 。
如果是农家放养的土鸡， 那就不行了， 土鸡的肉老得多 。
如果把鸡肉切成片， 煮熟了捏碎一点 。 10分钟就熟了， 提前多切几刀5分钟就够了 。 从里到外都变白就算熟了 。 具体时间看自己家的灶 。 可以添点没有鱼刺的熟鱼肉， 少添点内脏 。 不能放调料 。
白煮鸡肉做法
食材
鸡肉， 鸡蛋1个、小白菜1把、食盐适量、白糖适量、白胡椒适量、淀粉适量、香油适量、鸡精适量、水适量
步骤
1、鸡肉里放入鸡蛋， 盐， 糖， 白胡椒粉， 淀粉
2、用筷子， 朝一个方向， 顺时针或逆时针， 快速搅拌
3、搅拌好后， 用勺子舀出一个圆形， 如果实在弄不好， 用手也行
4、然后放入热汤中， 我煮的是一锅清水， 如果有高汤就nice了
5、丸子煮好后， 就会浮到水面上来
白煮鸡肉做法
食材
鸡肉， 鸡蛋1个、小白菜1把、食盐适量、白糖适量、白胡椒适量、淀粉适量、香油适量、鸡精适量、水适量
步骤
1、鸡肉里放入鸡蛋， 盐， 糖， 白胡椒粉， 淀粉
2、用筷子， 朝一个方向， 顺时针或逆时针， 快速搅拌
3、搅拌好后， 用勺子舀出一个圆形， 如果实在弄不好， 用手也行
4、然后放入热汤中， 我煮的是一锅清水， 如果有高汤就nice了
5、丸子煮好后， 就会浮到水面上来
6、这时放入青菜， 煮开后， 放盐， 鸡精， 香油即可
三、以下食物不能与鸡肉同吃
1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温， 鲤鱼甘平 。 鸡肉补中助阳， 鲤鱼下气利水， 性味不反但功能相乘 。 鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂 。
2、鸡肉与李子相克， 食则拉痢 。 解救：吃鸡尿白 。
3、鸡肉与菊花相克， 食则死亡 。 解救：细辛一钱， 川莲五分水煎服 。
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适 。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒， 主下气消谷， 除风、杀毒 。 而鸡肉甘酸温补， 两者功用相佐， 且蒜气熏臭， 从调味角度讲， 也与鸡不合 。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡 。
7、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后， 会伤元气 。 因芥末是热性之物， 鸡属温补之品， 恐助火热， 无益于健康 。
鸡胸肉煮熟要多久鸡放入小火煮来20分钟， 期间把鸡捞出来提起离水两次， 最后关火焖5分钟能熟 。
白切鸡的做法：
【美食知识|鸡肉炖多久才能熟，鸡块炖半个小时能炖熟吗】准备用料：三黄鸡半只、虾油半勺、盐3勺、凉拌酱油半勺、香醋1/3勺、小葱3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、细香葱1根、蒜少许 。
1、准备原料 。
2、锅里兑足量水， 放入葱、姜、八角煮开， 放入盐 。
3、把洗净的鸡放入小火煮20分钟， 期间把鸡捞出来提起离水两次， 最后关火焖5分钟 。
4、虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末， 蒜剁蓉， 加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料 。
5、鸡捞出来浸入冰水中， 水要是矿泉水或者纯净水， 或者加冰块的凉白开， 不可以是生水 。
6、十分钟后， 捞出鸡， 用香油抹一遍斩块装盘即可 。
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