富含维生素的食物有哪些？ 富含维生素c的食物比较多，有西红柿，橘子，香蕉等，再就是我们常吃的蔬菜都有维生素c，比如菠菜，白菜，豆角等 。
维生素C为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸，久置色渐变微黄 。 在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶 。
吸收代谢
吃入的维生素C通常在小肠上方（十二指肠和空肠上部）被吸收，而仅有少量被胃吸收，同时口中的黏膜也吸收少许 。
未吸收的维生素C会直接传送到大肠中，无论传送到大肠中的维生素C的量有多少，都会被肠内微生物分解成气体物质，无任何作用，所以身体的吸收能力固定时，多摄取就等于多浪费 。
哪些食物是富含维生素C 的 富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物 。 此外带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有维生素A 。 其中动物肝脏富含的维生素A较多 。
维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和11 – 顺 –视黄醛组成，与暗视觉有关 。 人体缺乏维生素A，会出现皮肤干燥、脱屑和脱发等症状 。
扩展资料：
维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要 。 当维生素A不足或缺乏时，可导致糖蛋白合成中间体的异常，低分子量的多糖—脂的堆积，引起上皮基底层增生变厚，细胞分裂加快、张力原纤维合成增多，表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化 。 鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化，削弱了防止细菌侵袭的天然屏障，而易于感染 。
参考资料来源：
含大量维生素B1的食物有哪些?? 麦胚、玉米，大豆、鸡蛋、黄油 。
1、麦胚 。
【健康知识|富含维生素的食物有哪些，维生素含量丰富的食物是什么】美国营养学博士哈桑先生在《想年轻长生不老》写道“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成份 。 ”
2、玉米 。
是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物 。 别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦 。
3、大豆 。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。 大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。
4、鸡蛋 。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
5、黄油 。
用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。 主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用 。
参考资料来源：
含维生素的食物都有哪些
- 维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中 。 水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低 。
- 粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失 。
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