【冬季蔬菜发生冻害怎么办？】 当气温低于蔬菜正常生长的适宜温度下限时 ， 就会产生冻害和冷害 。 早春及晚秋露地蔬菜易受大风、降温、霜冻的影响 ， 造成减产、减收 ， 甚至绝收 ， 给生产者造成严重的经济损失 。
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一、发病症状
1.叶片受害 。 在幼苗子叶期受害 ， 表现为子叶叶缘失绿 ， 出现镶白边现象 ， 温度恢复正常不会影响真叶生长 。
2.根系受害 。 幼苗定植后 ， 连续阴天 ， 气温较低 ， 地温低于根系正常生长发育的温度 ， 导致受害 。 当遇连阴天降温时 ， 虽然地上部没有发生冻害 ， 但由于地温已降至根系生长的最低温度以下 ， 根系停止生长 ， 部分老根变黄 ， 根系活性降低 ， 地上部停止生长 。 地温回升后 ， 根系恢复生长 ， 长出新根毛 ， 地上部才能逐渐恢复生长 。 如果根系严重受害 ， 需更换新苗 。
3.生长点受害 。 这属于较严重的冻害 。 往往是顶芽受冻 ， 或秧苗大部分子叶受冻 。 这种情况通常是定植后不久遇到寒流所致 ， 天气转暖后植株如不能恢复正常生长 ， 必须拔除 ， 另行补苗 。
4.花、果实受害 。 开花期遇低温天气 ， 会造成落花、落果 。 辣椒开花、授粉受精对温度亦有严格的要求 ， 开花时夜温低于18℃ ， 则会出现授粉不良 ， 有的虽然已经授粉 ， 但因温度较低 ， 花粉管不能正常伸长 ， 达不到授粉的目的 ， 造成大量落花、落果 。
二、发生原因
由低温引起生理活动受阻的生理病害 。 茄果类蔬菜原产于热带 ， 过低气温不能正常生长 。 气温在10℃或低于10℃即易发生冷害；长时间低于6℃植株将死亡 。 坐果期夜温低于15℃ ， 就会引起落花落果 。
三、防治方法
1.选用耐低温品种 。 苗期加强耐低温锻炼 。
2.采用高垄覆膜栽培 ， 提高地温；增强植株抗寒力 。
3.根据天气预报 ， 临时增加覆盖物保温或增温设施 ， 提高夜间温度 ， 或于傍晚喷洒27％高脂膜乳剂80～100倍液 。 露地菜注意播期及定植期 。
4.若已发生冻害 ， 要采取缓慢升温措施 ， 使蔬菜生理机能慢慢恢复 。 同时喷洒72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液 ， 以减轻伤害程度 。
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