生活中很多人都喜欢吃香气诱人的桂花酱, 不论是用它泡水, 还是把它涂抹在面包上食用, 味道都特别好, 于是在桂花飘香时, 很多人都想自己在家中制作一些桂花酱 。 只是人们对桂花酱的做法了解却不多, 根本不知道他应该如何做, 今天我就会把桂花酱的制作方法与步骤全部写出来分享给大家 。
冰糖桂花酱1、制作冰糖桂花酱时, 需要准备新鲜的桂花500克, 冰糖800克, 食用盐少许, 干净的玻璃瓶子一个 。
2、把采摘的新鲜桂花去掉杂质, 放在淡盐水中清洗干净, 捞出以后去掉水分, 并放在通风晾干 。 晾干以后放在盆中, 加入准备好的食用盐, 调匀以后腌制几个小时, 腌好以后, 新鲜桂花就会变软, 而且能把花瓣中的涩味去除 。
3、把冰糖放入锅中, 加入少量清水, 开火熬制, 等锅中的冰糖全部熬化以后再把腌好的桂花放入到锅中, 快速调匀, 让糖液完全浸没桂花, 再煮制五分钟左右, 自制的冰糖桂花酱就能做好, 取出降温以后直接装瓶密封保存就可以 。
蜂蜜桂花酱1、制作蜂蜜桂花酱需要准备新鲜桂花一千克, 白糖适量, 蜂蜜200克, 食用盐三克 。
2、把新鲜桂花用淡盐水洗净以后, 晾干水分, 然后再把准备好的白糖放入到桂花中调匀腌制, 等桂花变软以后, 再加入少量食用盐, 盐的数量不能过多, 二到三克就可以 。
【桂花酱如何做 桂花酱的制作方法教程】3、把准备好的蜂蜜, 放入到腌好的桂花中, 筷子慢慢把它们搅匀, 然后取出以后直接装入了玻璃瓶中密封存入冰箱保存, 在十个月以后, 里面的蜂蜜桂花酱才能做好, 想吃时随时取出食用就可以了 。
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