俗话说,“一夏无病三分虚”,由此在民间素有“秋补”习俗 。 万物正可谓:“春生、夏长、秋收、冬藏” 。 尽管秋季有必要进补,但也不能乱补,应注意八忌 。
忌无病乱补 。 乱补,既增加开支,又害自身 。 如长期服用葡萄糖会引起发胖、增高血中胆固醇、易诱发心血管疾病;服用鱼肝油过量可引起中毒 。 所以进补一定要根据体内“缺什么,补什么”才能事半功倍 。
忌多多益善 。 任何补药服用过量都有害,如“多吃补药,有病治病,无病强身”并无科学依据 。 如过量服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻 。 过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食 。
忌以药代食 。 其实,药补不如食补,许多食物都有治疗作用的 。 如多吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃 。 还有胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补佳品 。
忌越贵越补 。 虽然“物以稀为贵”,但是燕窝、鱼翅等昂贵食品,并无奇特的食疗作用 。 而价廉的甘薯和洋葱等食品,却有较高食疗价值 。 所以,补品不能凭贵贱来分高低,尤其是老年人更应该以实用和有效为滋补原则 。
忌虚实不分 。 中医的治疗原则是虚则补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,伤害身体 。 进补应将用膳对象分为偏寒、偏热两大类 。 偏寒者,畏寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细 。 偏热者,则手足心热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤,舌质红,脉数 。 若不辨寒热妄投药膳,容易“火上加油” 。
忌凡补必肉 。 动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,且味美可口 。 但肉类不易消化吸收,尤其对胃肠功能已减退的老年人来说,吃多了真是不堪重负 。 肉类中过多的脂肪、胆固醇等物质,又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因 。 饮食清淡也同样是进补,尤其是蔬菜和水果均是补品 。 因为新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可缺少的营养物质 。
忌重食轻“出” 。 人们的饮食天天有荤腥,餐餐多油腻,这些食物代谢后产生的酸性有毒物质,需及时排出,而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘 。 所以养生专家提出关注“负营养”的保健新观念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视及时排便和通畅 。
忌恒“补”不变 。 不少人喜欢按自己口味,吃一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是不利的 。 因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡 。 尤其是老年人,不仅各脏器功能均有不同程度地减退,需要循序渐进地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也有不同的需求 。 因此,根据不同情况予以调整是非常必要的 。
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