夏季， 天气炎热， 外界的高温环境， 最易引发人体生五火（胃火、心火、肝火、肺火、肾火） 。 同时， 会使精神低落、萎靡困乏， 情绪的低落使人加重"五火"症状 。 如何去掉体内的“火”呢？下面小编来为大家推介5种养生粥 。
症状主要有：口舌生疮、口臭、咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等 。 为度过一个清心、凉爽的夏季， 提供一些清"五火"的食疗方 。
绿豆粥祛胃火：
【饮食养生的“简”字原则 夏季养生“清火”最要紧】表现症状分虚实两种， 虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。 石膏粉30克， 粳米、绿豆各适量， 先用水煎煮石膏， 然后过滤去渣， 取其清液， 再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
莲子汤祛心火：
表现症状分虚实两种， 虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。 莲子30克（不去莲心）， 栀子15克（用纱布包扎）， 加冰糖适量， 水煎， 吃莲子渴汤 。
梨水祛肝火：
表现症状为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等 。 川贝母10克捣碎成末， 梨两个， 削皮切块， 加冰糖适量， 清水适量炖服 。
菊花汤祛肺火：
干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红 。 猪肝-副， 菊花30克（用纱布包好）， 共煮至肝熟， 吃肝喝汤 。
枸杞山萸汤祛肾火：
表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 。 猪腰子2只、枸杞子、山萸肉各15克， 共放入砂锅内煮至腰子熟， 吃猪腰子喝汤 。
“简”就是简单 。 简单主要就是每餐所吃种类不要太多， 简单一些， 少一些， 不要像有人说的那样——“越杂越好” 。 古人很讲饮食宜忌 。 《中国医籍考》中录有《神农黄帝食禁》、《神农食忌》、《黄帝杂饮食忌》、《老子禁食经》等， 说明古人重视饮食宜忌， 包括搭配宜忌 。 医圣张仲景的《金匮要略》里有两篇讲饮食禁忌， 李时珍《本草纲目》也有一节讲五味禁忌 。 为什么古人这样重视饮食禁忌， 尤其是搭配禁忌呢?中医学有中药的“七情”理论， 将药物的相互关系归纳总结为单行、相须、相使、相畏、相恶、相杀、相反七种情况 。 一些药物合在一起效果得以增强， 而一些药合在一起会减弱效果， 甚至会对身体有害 。
食物也是这样 。 食物有四气五味， 食物搭配也有七情 。 现代科学提倡， 每餐要尽可能吃多品种的食物， 因为其营养成分可以互相补充， 营养更加全面 。 但是有一个道理被忽略了， 这就是食物品种越多， “五味调和”越难保证， 食物搭配的合理性和安全性越难保证， 出问题的可能性越大 。 不知大家注意到没有， 长寿者的日常食物往往是简单的， 他们每餐通常并不是吃很多种的食物 。 现在物质丰富了， 人们往往每餐都吃许多种食物， 一盘菜里放很多的配料、调料， 虽达到了美味的效果， 却忽略了健康 。
食物搭配不合适， 对人体的不利影响有时是近期的、明显的， 有时是潜在的、隐性的、远期的 。 古人食物简单， 种类较少， 所以比较容易发现食物搭配宜忌 。 现在人们吃的品种繁多， 很难看清楚食物之间的关系 。 而且多数人对于食物之间的宜忌关系还缺乏足够的认识， 还有很多不知道 。 大家是不是有这样的经验， 某顿大餐后， 感觉不舒服了 越是食物种类品种多的饭局， 这种情况发生的可能性越大 。 为什么呢?原因可能是， 食物搭配不合适， 五味不和 。 厨师们往往只是从色、香、味的角度考虑， 不会从人体健康和食物搭配宜忌的角度考虑 。
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