泥鳅是一种比较常见的食材 ， 它肉嫩 ， 刺少 ， 营养价值高 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是泥鳅除了营养价值高以外 ， 它还能入药 ， 药用价值也很出色 ， 这一点你们知道吗？知道泥鳅能治疗哪些疾病吗？如果不知道可以随我一起去了解 ， 我会在带大家了解泥鳅营养价值的同时 ， 也告诉大家泥鳅的药用价值有多高 。
泥鳅的营养价值与药用价值1、泥鳅的营养价值
泥鳅的营养价值很高 ， 它全身80%以上都能食用 ， 比其他淡水鱼类都要高 ， 而且泥鳅中含有大量的蛋白质和脂肪以及多种维生素和矿物质 ， 另外烟酸和氨基酸等物质的含量也很高 ， 平时人们食用它以后能滋补身体 ， 缓解身体虚弱 ， 也预防高血压和高血脂等常见疾病的发生 。
2、泥鳅能补益脾胃
补益脾胃是泥鳅这种食材的重要功效之一 ， 平时可以把泥鳅两百克处理干净 ， 然后在锅中放食用油 ， 加热以后把泥鳅入锅煎制 ， 煎到表面金黄以后加入适量的清水煮熟 ， 再加入食用盐和味精等调味料调匀 ， 调匀以后取出就能食用 ， 它不但能补俾益胃还能益肾 。
3、泥鳅能治小儿盗汗
【泥鳅的营养价值与药用价值】泥鳅能治小儿盗汗 ， 这是它最重要的药用功效 ， 平时需要时可以取两五百克十克新鲜的泥鳅 ， 用温水把它洗净 ， 再去掉头尾和内脏 ， 在锅中放茶油 ， 加热以后把泥鳅入锅煎制 ， 煎好以后加清水一起煮制 ， 煮到快熟的时候加食用盐调味 ， 然后取出吃肉喝汤就可以 。
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