排骨怎么去腥味 冻排骨从冰箱中取出，这里把它放在装了水的盆里泡一下，注意要连袋子一起进行浸泡 。 等装着排骨的袋子与排骨有点分离后，将排骨倒到水中进行清洗，洗三次适情况而定，只要把一些脏的和血洗净即可 。
洗净后，将排骨从水中捞起，以备用 。 准备好高压锅，加入适量的水，这水要能满到排骨 。 将准备好的排骨放入锅里的水中，并放生少量生姜 。 开中火，将锅盖盖上煮 。
等到高压锅冒气，这时改小火，再煮3分钟左右 。 关火，等高压锅的气没了，打开锅盖，确认一下排骨是否熟了 。 把煮过的水倒掉，加入冷水冲洗两次 。 最后呈出排骨即可，一点腥味都没有 。 实际上排骨去腥重要的是在于清洗方法 。
排骨的营养价值有以下几点，
第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用 。
第三，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松 。
第四，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人 。
做红烧排骨时有腥味怎么去除 我们在煮猪肉排骨汤的时候，总是发现汤有股很重的腥味，怎样去除这种腥味呢？其实只要注意一下四个要点，就可以了！
第1个要点：排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味 。
第2个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次 。 这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白 。
第3个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动 。 这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源 。
第4个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味 。
拓展资料山药枸杞排骨汤的功效与做法
1、功效：清虚热固肠胃
山药枸杞排骨汤具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效 。 山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。
枸杞清肝明目，可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害 。 增强机体对各种有害刺激的适应能力 。
2、【山药枸杞排骨汤的做法】
1）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块 。
2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净 。
3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火 。 这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美 。 醋不要加多了，否则排骨就该变味了 。 小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可 。
参考资料
在家里制作清蒸排骨时，该怎么去腥味？ 排骨的腥味主要是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了 。 排骨要去除腥味，除了一定要买新鲜、质量有保证的排骨外，只需要花一点点耐心，掌握四个要点，就能彻底去除排骨的腥味 。
1、排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味 。
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