美食知识|猪肺怎么做好吃，正宗猪肺汤怎么做好吃

怎样做猪肺好吃所需要的食材：

猪肺、猪肚一只、大肠头两根、小葱、生姜

先把小葱切末、生姜切片。猪肺里面血水冲干净，反复的冲，多冲几次，再把猪肺躺入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再烧十分钟，然后捞出清洗干净

再把焯好水清洗干净的猪肺靠近旁边里面有血的割去。这时再把处理干净的猪肺倒入高压锅中，再放入漫过食材的凉水，然后放入姜片和料酒，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟

把大肠和猪肚清洗干净，猪肚和大肠翻过来，把里面的肥油拉掉，然后放入面粉、白醋吗，多清洗几遍给它清洗干净，再把猪肚和大肠放入锅中焯水

再放入生姜、料酒、少许苹果醋去腥，锅开后撇去浮沫然后捞出清洗干净。然后把清洗干净的猪肚和大肠放入锅中，再放入漫过食材的凉水，然后放入姜片、料酒、少许苹果醋，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟

再把猪肺切片，当中的肺管不要了，现在把猪肚也切片，大肠头切圈。锅中倒入自己榨的大豆油，再放入姜片爆香，然后放入猪肺、猪肚和猪大肠

然后把猪肚、猪肺和猪大肠放入鸡汤中，然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时，汤非常的白，放入两勺盐，再放入白胡椒粉，然后稍微撒点葱花就可以开吃了

猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等
猪肺怎么弄好吃准备30克的姜片，2片香叶，适量的桂皮，八角两颗，两个小葱打成结备用。之后下入葱姜大料，倒在煮猪肺的锅中一起煮，之后加入适量的盐，增加底味，适量的老抽提色。之后盖上锅盖，将中火转为小火，在烧至15分钟，这样做是为了让猪肺充分的入味，同时也是为了让猪肺煮熟。煮好的猪肺捞出，自然放凉。之后准备调料汁，30克的蒜泥，15克的葱花，15克的小米辣，适量的香菜切成段备用。
在准备一个碗，向碗中加入蒜泥，还有葱花，小米辣。开始调料汁，生抽一勺，香醋5克，适量的香油，还有少许的花椒油，辣椒油三勺，适量的白糖提鲜，最后加入适量的白芝麻，搅拌均匀就可以了。这个时候的猪肺已经是自然放凉的，放凉后的猪肺，改刀切成薄片，准备一个盆，将切成片的猪肺全部放入盆中，倒入之前调好的料汁，可以戴一只手套抓匀，或者也可以用筷子搅拌均匀，具体的还是要看自己的意愿。最后下入准备好的香菜段，抓匀即可。
之后将抓匀的猪肺装盘就可以食用了，这样一道简单的凉拌猪肺就制作完成了，做好的凉拌猪肺吃起来，香辣过瘾，味道十分的不错，对于有喜欢这道美食的朋友，可以在家动手制作，并且猪肺这个美食，对于人体也是有很大的帮助的。我们所熟知的是，猪肺具有补肺止咳，止血的功效，很多时候都是用于治疗肺虚，还有咳嗽，咳血等症状。

猪肺怎么吃好【猪肺汤的做法】