羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质， 胆固醇含量却很低， 所含脂肪又不易被人体吸收， 多吃不易发胖 。
下面给大家分享羊肉的三种做法， 祛湿避寒， 补气养血， 提高身体素质， 一起看看吧！
一、孜然羊肉
用料
羊肉300克 。
调料
孜然10克， 香菜段15克， 辣椒粉5克， 盐4克 。
制作方法
1、羊肉洗净， 切小块 。
2、锅置火上， 放油烧热， 放入羊肉块不停翻炒 。
3、待肉开始变色时， 加入孜然和辣椒粉、盐， 不断翻炒 。
4、待锅中肉渗出的汁收干时， 撒上香菜段翻匀即可 。
美味点评
孜然味浓郁， 滋味鲜美， 羊肉香而不腻， 是下饭的好菜 。
二、酱爆羊肉
用料
羊肉300克 。
调料
葱段、姜丝、蒜片、料酒、淀粉各5克， 干红辣椒8克， 甜面酱30克， 盐、胡椒粉各3克， 鸡精适量 。
【羊肉的三种做法，祛湿避寒，补气养血，提高身体素质】制作方法
1、羊肉洗净， 切细条 。
2、羊肉用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀， 腌渍半小时 。
3、干红辣椒洗净， 切成段 。
4、锅置火上， 放油烧至八成热， 下羊肉爆炒至断生， 出锅备用 。
5、锅底留油烧至六成热， 放入姜丝、蒜片、干红辣椒炒香 。
6、加羊肉、葱段、甜面酱炒三分钟， 加鸡精调味即可 。
美味点评
鲜香诱人， 吃起来， 羊肉滑嫩， 让人回味无穷 。
贴心提醒
葱段和酱要在最后放， 这样才能保持葱和酱的香味， 营养物质也流失少 。
三、尖椒羊肉
用料
羊肉300克， 尖椒200克 。
调料
葱段、姜片、酱油、料酒各5克， 白糖8克， 盐4克， 鸡精少许 。
制作方法
1、羊肉洗净， 切片；尖椒洗净， 去蒂及子， 切段 。
2、将羊肉片放入沸水锅中， 加料酒， 焯至变色， 盛出 。
3、锅置火上， 倒油烧热， 煸香葱段、姜片， 下羊肉片翻炒 。
4、放盐、鸡精、酱油、白糖调味， 倒入尖椒炒均匀即可 。
美味点评
尖椒的辣味和羊肉的香味搭配， 十分勾人食欲， 尝一口， 滋味鲜美无比 。
贴心提醒
羊肉中有很多膜， 切之前应先将其剔除， 否则炒熟后肉发硬， 吃起来难以下咽 。
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