白萝卜怎么腌制才好吃 柠檬腌白萝卜：
准备用料：白萝卜300g、柠檬1个、绵白糖适量、白醋适量、精盐适量
1、原材料
2、白萝卜削皮 ， 切片
3、再把萝卜片切成扇形
4、撒适量的盐腌制萝卜片
【美食知识|白萝卜怎么腌制好吃，水萝卜腌制的做法大全】5、柠檬一切两半
6、一半同样切成扇形
7、另一半挤出柠檬汁
8、将腌出水的白萝卜挤干
9、把柠檬片放在上面
10、撒上白糖
11、倒入柠檬汁
12、倒入白醋 ， 没过萝卜
13、拌均匀 ， 密封入冰箱冷藏入味
14、成品
小白萝卜怎么腌制好吃窍门 怎样腌白萝卜好吃？步骤简单 ， 健康营养 ， 记得住校的时候 ， 今天分享一个腌萝卜的做法 ， 怎么简单怎么来 ， 常吃白萝卜可以通气消食 ， 早餐配白粥吃 ， 清口爽脆开胃 。
?
腌萝卜
食材：白萝卜、生姜、大蒜、白芝麻
调味：辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖、香醋、味极鲜
1、准备一根白萝卜 ， 去掉头尾 ， 清洗干净 ， 萝卜皮尽量别去掉 ， 这样腌出来的萝卜更脆爽 。
?
2、改刀切成偏粗一点的长条 ， 加入两勺盐 ， 重量约50克 ， 抓拌均匀 ， 腌制一个小时 ， 杀出萝卜内部的水分 。
?
3、等时间到了 ， 倒掉萝卜中多余的水分 ， 清水冲洗两遍 ， 重新控干水分 ， 倒回原来的大盆中 。
?
4、需要用到的辅料 ， 有大蒜、生姜、辣椒面、辣椒粉 ， 白芝麻 。
?
5、生姜切丝、大蒜切片、1勺辣椒面、2勺辣椒粉、3勺白芝麻 ， 全部装入碗中 ， 浇入冒烟的热油 ， 边倒边搅拌 ， 激发出香味 ， 辣椒的量根据个人的情况放 。
?
6、等待辣椒油晾凉 ， 倒在萝卜上 ， 加3勺白糖、2勺香醋、4勺味极鲜 ， 下手抓拌均匀 。
?
7、已经调好的萝卜 ， 直接就能吃 ， 香辣过瘾 ， 爽口开胃 ， 装进带盖的罐子中 ， 或者盖一层保鲜膜 ， 密封保存 。
?
8、想吃的时候 ， 用小碟夹一些 ， 吃大鱼大肉的时候 ， 绝对是解腻佳品 ， 我喜欢配着白粥吃 ， 一碗粥一碟萝卜 ， 回味无穷 。
白萝卜怎么腌制好吃？ 首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜 ， 不要挑太老的 ， 嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些 。 将白萝卜清洗干净 ， 可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉 ， 其实腌制白萝卜是没有必要削皮的 ， 不削皮口感反而更好 ， 所以只要清洗干净就可以了 。 清洗干净以后直接带皮切成薄片 ， 全部切好以后装进碗里面 ， 撒上一些盐搅拌均匀 。
?
用盐腌一下白萝卜 ， 可以很好的去除白萝卜的味道 ， 因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的 ， 可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道 ， 还有生萝卜也会有辣辣的口感 ， 用盐腌制也可以将辣味去除掉 ， 并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来 。
用盐腌好以后 ， 将碗里面多余的水分倒出去 ， 然后放入白醋 ， 醋应该要没过白萝卜的一半 ， 如果萝卜仅仅只有酸味的话 ， 可能还并不是特别的好吃 ， 所以可以再适当的加入一点辣味 ， 也就是加入小米辣椒或者红辣椒 ， 还可以放一点大蒜 。 当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了 ， 可根据个人的口味酌情添加 。
?
腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外 ， 还要放入冰糖和香油 ， 冰糖放入一点即可 ， 然后搅拌均匀 ， 就可以盖上保鲜膜放入冰箱 ， 大概冷藏一个晚上就可以开吃 ， 如果想要酸味或者辣味更加的重一些 ， 那么可以适当的延长腌制的时间 ， 味道就会更浓 。
推荐阅读
- 美食知识|糯米饭怎么做好吃，糯米粉超好吃的懒人做法
- 美食知识|韭菜盒子怎么和面，韭菜盒子怎么和面不用醒面
- 旅游知识|西湖有哪些景点，杭州西湖有哪些景点介绍
- 旅游知识|成都有哪些景点，成都鬼屋排行榜前十名
- 旅游知识|贵州有哪些好玩的地方，贵州游玩地方有哪些
- 旅游知识|昆明哪些地方好玩，昆明小众冷门景点
- 旅游知识|南京哪些地方好玩，南京9个小众好玩的地方
- 旅游知识|昆明有哪些好玩的地方，昆明哪里好玩不要门票
- 旅游知识|杭州的景点有哪些，介绍一下杭州西湖的美景
- 旅游知识|南京的景点有哪些，南京十大名胜古迹