美食知识|公鸡怎么做好吃，公鸡不适合哪些人吃( 二 )

大公鸡怎么烧好吃？

炖炒大公鸡

美容瘦身
美容养颜
益智安神
消除水肿
延缓衰老

老话说：秋天贴秋膘，冬天不怕冷！经过一个酷热夏天，多数人的身体都会营养贫乏，身体消瘦，气血不足、身体乏力就是苦夏的结果。现在哪怕是有空调，室内室外温度差别太大，人体也是不舒服。那么秋天就要好好调节身体，增加人体在寒冷冬天的抗病能力。
贴秋膘就吃这肉，比猪肉营养，比牛羊肉便宜，强健身体不易长肉肉！其实这肉就是大公鸡肉，相对来说，公鸡肉是肉类中脂肪含量比较少的一种肉类，但是蛋白质和微量元素等营养物质却非常丰富，是秋季进补、身体虚弱、病后补虚的绝好食材。而且价格也算是便宜，二十多一斤，一只鸡可以分成吃两顿吃，还是比较合适的。再搭配家人爱吃的食材，孩子们也愿意吃。 ”
用料
主料

大公鸡半只
土豆300克
【美食知识|公鸡怎么做好吃，公鸡不适合哪些人吃】

粉皮100克

葱姜花椒
适量
油
5克
盐
15克
酱油
5克
蚝油
5克
料酒
几滴
醋
3克

公鸡怎么吃? 食材准备：

公鸡半只（500克) 葱10克姜10克蒜10克八角5克花椒5克干辣椒5克白糖20克盐5克生抽10 料酒10 青椒15克

制作方法：

1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。

2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。

3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

4：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。

5：接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒。

6：将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。

7：鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。