空心菜的做法大全家常 推荐做法1：辣炒空心菜
准备食材如下：空心菜1把 ， 食盐1茶匙 ， 蒜2瓣 ， 花椒1小把 ， 小米椒5个 ， 植物油适量
具体做法如下：把空心菜摘好后洗净控干水分 ， 红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁 ， 锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香 ， 然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒 ， 当空心菜炒至快熟的时候 ， 放入辣椒虾米酱 ， 再调入盐炒匀即可！
推荐做法2：清炒空心菜
准备食材如下：空心菜1把 ， 色拉油适量 ， 食盐适量
具体做法如下：空心菜择好 ， 洗净后 ， 放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过） ， 起锅加油烧热 ， 加入空心菜 ， 大火翻炒 ， 加盐翻炒均匀即可出锅！
推荐做法3：蒜蓉炒空心菜
准备食材如下：空心菜1把 ， 食盐1茶匙 ， 蒜5瓣
具体做法如下：空心菜洗净 ， 控水 ， 把菜切成三四厘米的段 ， 蒜切末 ， 锅里放油 ， 烧热后下一半蒜末 ， 炒出香味 ， 下空心菜 ， 大火翻炒几下 ， 炒到菜叶打蔫 ， 然后加适量的盐 ， 把剩下的一般蒜末扔进去 ， 起锅！
推荐做法4：腐乳空心菜
准备食材如下：空心菜500克 ， 红尖椒2个 ， 色拉油适量 ， 食盐半茶匙 ， 鸡精半茶匙 ， 蒜3瓣 ， 腐乳2块 ， 白糖1/3茶匙
具体做法如下：空心菜洗净 ， 掐成段备用 ， 红椒切丝备用 ， 蒜蓉拍碎 ， 腐乳放在碗里 ， 再倒一些腐乳汁 ， 将之捣成泥备用 ， 大火起油锅 ， 待油热之后放入蒜头爆香 ， 再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香 ， 然后将通菜倒入快速翻炒 ， 等菜炒软后 ， 撒入盐、鸡精和糖调味即可！
推荐做法5：空心菜炒肉
准备食材如下：猪肉250克 ， 空心菜200克 ， 豆油20克 ， 食盐5克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 料酒8克 ， 生抽3克 ， 蚝油20克 ， 水淀粉20克 ， 白砂糖3克
具体做法如下：空心菜洗净切段备用 ， 猪肉切肉丝 ， 倒入料酒 ， 生抽 ， 淀粉腌制10分钟 ， 锅内热油 ， 8成热时放入蒜片与姜丝 ， 炒出香味后倒入肉丝 ， 炒至肉丝变色后加入空心菜 ， 翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油 ， 拌匀后起锅前按口味加少许盐即可！
空心菜怎么做才会美味呢？ 1.蓉空心菜的做法
食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐 。
做法：
1、空心菜洗净 ， 控水 。
2、蒜瓣拍碎 ， 切成蒜茸 。
3、空心菜一节一叶为段 ， 摘下 。
4、先热锅再热油 ， 油热了以后放入蒜茸炒香 。
5、倒入空心菜翻炒 。
6、炒到空心菜变软了 ， 调入盐继续翻炒几下 。
7、再调入适量蚝油 ， 立刻关火 ， 余温翻炒均匀即可 。
2.剁椒炒空心菜的做法
食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙) 。
做法：
1、空心菜择去老叶后放水里洗净 。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来 ， 杆切成小条备用 。
3、蒜去皮剁碎 ， 准备一匙剁椒 。
4、炒锅上火 ， 倒入油烧热 ， 放入蒜末和剁椒炒出香味 。
5、放入空心菜杆翻炒断生 。
6、放入空心菜翻炒断生 。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀 。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘 。
3.腐乳空心菜的做法
食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量) 。
做法：
1、空心菜去掉黄叶和老头杆 。 折成小段 。
2、将腐乳 ， 生抽 ， 盐放一起搅均匀 ， 待用 。
3、锅烧热加入油 ， 放入拍碎的蒜末煸出香味 。
4、倒入洗净的空心菜 ， 大火翻炒 。
5、待空心菜变萎(蔫) ， 倒入调好的腐乳炒均即可 。
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均 。
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