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历史地理知识|如何煮元宵，元宵上市春节阅读答案

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怎么煮元宵的步骤 先将速冻元宵在室温下放置30分钟 ， 然后每一颗检查一下 ， 看看它是否有冻裂的 ， 因为在低温状态下糯米没有黏性 ， 这时候遇到热水或者发生碰撞都很容易裂开 。 入锅的时候用勺子慢慢放进锅里 ， 不要直接倒 ， 这样元宵才不会容易裂开 。
元宵要煮得好 ， 一定要在水烧得滚烫滚烫的时候下锅 ， 并用勺背轻轻推动 ， 使其旋转滚动以免粘锅 。 当元宵浮起来的时候 ， 将火力改成文火 ， 并在水开后适当加一点凉水 ， 使锅里的汤保持“似滚非滚”的状态 。 点三次凉水后 ， 开锅再煮一会儿即可 。
北京做的元宵 ， 是以馅为基础制作的 。 机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料 ， 和匀后摊成大圆薄片 ， 晾凉后再切成比乒乓球小的立方块 。 然后把馅块放入像大筛子似的机器里 ， 倒上江米（南方叫糯米）粉 ， 机器就“筛”起来了 。 随着馅料在互相撞击中变成球状 ， 江米也沾到馅料表面形成了元宵 。 做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的 ， 下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 。

怎样煮元宵？ 轻轻捏在下锅前 ， 应用净手微捏元宵 ， 使其外皮上略有裂痕 ， 这样下锅煮透后的元宵里外皆熟 ， 不会夹生 ， 且软滑可口 。
【历史地理知识|如何煮元宵，元宵上市春节阅读答案】 开水下待水烧开后 ， 把元宵慢慢放入锅内 ， 同时应随即用勺将其轻轻推开 ， 朝同一方向略作搅动 ， 使其旋转几圈 ， 不粘锅 。 慢火煮旺火煮上片刻 ， 待元宵浮起后 ， 迅速改用小火慢煮 ， 点冷水在煮元宵的过程中 ， 每烧开一次锅应同时点入适量的冷水 ， 使锅内的元宵保持似滚非滚的状态 。
开锅两三次后 ， 再煮上一会儿 ， 便可出锅食用 。 勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后 ， 即应及时换水 。 因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻 ， 如果再继续使用下去 ， 不但元宵熟得慢 ， 而且容易夹生 。  
及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多 ， 若将元宵做好后久放 ， 会出现变质现象 ， 生元宵受冻后再煮 ， 还常会煮破皮子 ， 影响外观 。 快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完 ， 应及时出锅 ， 并将其置于洁净的冷开水中 ， 待冷却后捞出装入盘中 。
煮元宵
1、先把水烧开 ， 然后放下冰冻的汤圆然后改小火 ， 不要让水沸腾起来为宜 。                        
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去 ， 轻轻的推动汤圆不要用力搅动 ， 用力搅动汤圆就会破的 ， 煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化 ， 如果汤圆上有冰层 ， 建议先适当化一下 ， 否则煮出来的汤圆口感不好 。
4、最好用不锈钢锅具 ， 先接适当的水放在火上加热 ， 等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下 ， 然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌 ， 不要推到汤圆 ， 因为可能会把汤圆推破 ， 推到汤圆确认没有沉底的时候盖上锅盖 ， 等待汤圆煮沸.
等到锅里的水沸腾以后 ， 汤圆会慢慢飘起来 ， 等到汤圆差不多都飘起的时候再用汤匙轻推几下 ， 等到汤圆涨到原来的一半时 ， 就可以关火了 ， 冰冻汤圆就煮好了 ， 如果喜欢口味偏甜的话 ， 也可以用江米甜酒来煮那样口感更好 ， 不过水就要少一点 ， 因为还要加入江米甜酒嘛 。

如何煮元宵 煮汤圆的技巧

1.轻轻捏

在下锅前 ， 应用净手微捏元宵 ， 使其外皮上略有裂痕 ， 这样下锅煮透后的元宵里外皆熟 ， 不会夹生 ， 且软滑可口 。

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