藜麦是一种有着谷物之母称号的米类食材， 这种食材原产于南非的安蒂斯， 后来引入到世界各地， 现在这种食材在国内只有少量出产， 人们对它还比较陌生， 不知道它有哪些功效与作用， 今天我就带大家走藜麦， 能让大家对它和功效与作用多一些了解 。
藜麦的功效与作用1、维持酸碱平衡
藜麦是一种典型的碱性食品， 它能中和人体内的酸性成分， 可以让人体内部环境保持酸碱平衡， 能防止亚健康状态出现 。 生活中那些喜欢吃肉类食材和鱼类食材的人， 都可以多吃一些藜麦， 这样可以防止身体出现偏酸性， 能预防多种疾病发生 。
2、补充蛋白质
藜麦虽然是一种谷物食材， 但它却含有丰富的植物蛋白， 人们使用它以后能尽快把这些优质蛋白吸收和利用， 能满足人体各器官正常工作时对蛋白质的需要 。 另外， 藜麦中含有的蛋白质被人体吸收以后， 还能快速转化成氨基酸， 能促进人体代谢， 增强人体素质 。
【藜麦的功效与作用 吃藜麦的好处】3、保护心血管
藜麦还是人类心血管的保护神， 它不单能净化血液， 促进血液循环， 还能为人体补充丰富的镁元素， 能营养心肌， 提高心脏收缩功能， 对于现在中老年人群， 经常出现了动脉硬化和冠心病， 以及心脏病， 还有高血脂等症， 都有良好预防作用， 平时坚持食用可以维持心血管健康， 防止心血管发生病变 。
4、预防糖尿病
藜麦是一种低糖食材， 人们食用它以后， 既能吸收营养， 又不会促进血糖升高， 而它含有的微量元素镁和锰等营养成分， 进入人体以后， 还能转化成酶类物质参与人体内葡萄糖的代谢， 并能促进胰岛素再生， 它维持血糖正常稳定， 能防止糖尿病发生 。
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