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手机知识|怎么煮小米粥，小米粥可以吗

小知识


如何熬小米粥 小米粥的作用
小米粥是用小米作为主要材料做的 ， 小米的蛋白质含量在9.2%-14.7%之间 ， 脂肪含量在3.0%-4.6%之间 ， 另外还含有大量的多种维生素和无机盐 。 能够防止消化不良 ， 对泻肚子、呕吐及糖尿患者都有很大的帮助 。 另外还具有维持生长和生殖力正常的功能 。 具体的详细作用 ， 大家可以百度查查 ， 这里小编就不一一列举了 。

小米粥的做法
那么小米粥到底怎样做才好吃呢？下面看看小编的方法吧 。 小编这方法可是一位营养师朋友秘传的哦 ， 一般人我不告诉他 ， 今天看到小编文章的朋友都是小编的有缘人 ， 希望女士能通过小米粥变得更加美丽 ， 男士更加帅气 。

下面这个图想必很多人都是这样煮小米粥的 ， 将小米淘洗干净 ， 然后直接小米放入冷水锅里 ， 然后加火就开始煮稀饭了 。 这种方式煮小米粥是非常不好的 ， 冷水下锅 ， 小米就沉到锅底了 ， 很容易粘在锅底 ， 有时火候不到位还会出现锅底烧糊的事情 。 另外 ， 冷水下锅 ， 会增长煮小米粥的时间 ， 小米中的维生素、氨基酸和碳水化合物也会损失更多 。

煮小米粥的正确方法
刚才说煮小米粥不能用冷水下锅 ， 那么就热水下锅 。 在锅里的水煮沸后 ， 将小米放入锅中 ， 这样能使小米中的碳水化合物快速受热吸水 ， 然后膨胀起来软化 。 而且热水的气泡也会让小米不停的翻动 ， 受热均匀还不沉锅底 。 这样煮出来的小米粥粘稠喷香 ， 能锁住小米所含的大量营养元素不流失 。

用热水下锅 ， 直到小米粥熬好就行了 。 这样煮的小米粥浓稠 ， 口感细腻滑润 ， 香味浓郁 ， 小米的多种营养也不流失 。
小米粥怎样做 新鲜小米半碗、红枣1把、地瓜1个、枸杞少许；

【烹饪步骤】

1、首先准备所需食材 ， 小米中倒入适量清水 ， 用手搅拌几下洗去小米表面的灰尘 ， 而注意千万不要用手用力搓洗 ， 这样容易让小米表面的营养物质流失；注意：小米表面也是存在灰尘或者杂质的 ， 为了吃得更健康 ， 清洗这一步不可忽视；

2、电饭煲中倒入6倍小米量的清水 ， 选择煲汤功能 ， 将清水煮沸；煮沸期间 ， 可以准备其他食材 ， 将红薯削去外皮 ， 切成小块 ， 而红枣用面粉清洗掉表面灰尘 ， 等到清水沸腾后 ， 倒入小米、红枣和红薯块 ， 调入1小勺食用油 ， 继续盖上盖子熬煮；注意：熬小米粥最正确的做法应该是热水下锅 ， 如果冷水下锅 ， 不仅容易糊底 ， 而且小米的淀粉会因为水温低而无法快速糊化 ， 而加入几滴食用油 ， 不仅能让成品粥色泽白鲜亮 ， 入口更加顺滑；

3、如果不是电饭煲傻瓜式煮粥 ， 则注意等到清水再次煮沸后改成小火慢熬 ， 熬煮大约25~40分钟左右 ， 小米粥变得浓稠 ， 就是煮小米粥最理想的状态了 ， 然后喜欢吃甜的可以调入适量冰糖或者红糖 ， 撒上枸杞 ， 盖上锅盖焖10分钟左右 ， 让它自然放凉 ， 小米粥表面就会漂浮着一层厚厚的米油了 ， 这样焖着能够使小米粥更加粘稠蓬松 ， 味道也会更好 。
怎么熬小米粥好喝 熬小米粥怎样才能煮出米油？教你3个技巧 ， 出油有黏稠感、好喝

小米粥可以养胃 ， 很多人尤其是北方人冬天的早上喜欢喝一碗带米油的 ， 暖身舒服 。 奈何自己怎么煮小米粥都很稀 ， 太寡淡 ， 比“蛇草水”都难喝 ， 一点也尝不出小米的清香味 。 经常出去吃早餐的朋友可能都会发现 ， 早餐店的小米粥都是带米油的 ， 粘稠适中 ， 有小米粥自带的“气质” 。 但是我听朋友说早餐店的小米粥都是便宜小米加的食品粘稠剂 ， 长时间喝的话对人身健康有害 。

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