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梅酒选择烧酒为底酒， 加入冰糖、青梅后酿制 。 首先将青梅清洗， 沥干水分擦干青梅， 用竹签去蒂 。 将青梅放入容器中， 按照青梅、冰糖、青梅的顺序交替放入， 缓缓倒入烧酒后， 封口放在阴凉处酿3个月， 每过一个月拿出来摇晃一下 。
梅酒怎么酿造你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
梅酒是以梅子干蒸馏酒里长时间浸泡入味的浸泡酒， 所以酒体本身还是烧酒为底酒， 但口感上又可分为甜酸味、辛辣、酸味和清香味 。 梅酒在日本比较盛行， 但是梅子原本是从中国长江流域传到日本的 。
在日本几乎家家都会酿造梅酒， 梅子是极容易培育的果实， 日本又喜欢在庭院里种植一些花草树木， 梅子树在不少院落中都会有种植 。
梅子酒酿造很简单， 只需要准备烧酒， 梅子和冰糖， 冰糖也可以改用蜂蜜或者白砂糖 。 准备青梅2kg， 冰糖0.8kg， 烧酒(高度蒸馏酒)4L 。 首先将青梅清洗干净后， 擦干表面的水分， 用竹签把果蒂去掉 。
【梅酒怎么酿造】按照梅子、冰糖、梅子的顺序加入到白酒中， 密封保存在阴凉避光的地方静置3个月， 每过一个月都拿出来摇晃一下即可 。 等到3个月后就可以取出梅子， 也可以继续泡着， 酒体可以保存1年， 并且随着酿造时间的延长还会更加醇厚 。
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