家常做虾怎样做好吃又简单 水煮虾最好的简单办法就是放到水里头煮， 放一点点的盐 。 然后拿出来蘸辣根吃就可以， 或者是站着假酱油吃都可以 。
虾怎样蒸好吃又简单 我个人认为是白灼 。 就是出去虾线这一步有点麻烦了 。 不过好吃不怕麻烦 。 也可以煮熟了剥壳的时候再去不过就有点恶心 。 也有人这么做 。
1去虾线2煮熟3打个蝶子4剥壳来吃 。 这是烹饪最简单的 。
2油炸的话吃起来更简单 。 虾线调去， 油炸， 干锅料一炒即可
怎样做虾好吃又简单的方式 主料：
虾 半斤；
辅料：
蒜米 姜 料酒 酱油 醋 适量
配方：
在菜市场买的活虾 我买的是半斤左右， 两个人的份量 我这边42块一斤
去虾线， 用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下， 再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出 。 清洗干净 。
蒜米， 姜切成丁 。
虾装盘， 放蒜末姜末， 倒入料酒 。
锅加水烧开， 把虾放入锅中蒸5-6分钟即可 。 虾容易熟不需要蒸太久 。
最后出锅， 再准备调料即可 。 调料我就加了蒜末， 酱油， 陈醋 。 味道也很鲜美 。
首先要选择合适的虾， 外壳坚硬的虾， 能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分， 蒸出来的虾肉也会非常的嫩 。
第二清洗， 虾大多都是人工饲养的， 会有很多的污垢， 尤其是在是虾腹部的位置， 所以买回的鲜虾放水里浸泡一下， 刷一刷 。
第三去虾线， 去虾线这一步是非常关键 。 虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物， 所以在做之前要将虾线去除干净， 蒸出来的清蒸虾味道才会更加纯正美味 。
第四火候， 在蒸虾的时候一定要掌握好火候， 我用的臻米蒸汽锅， 出蒸汽特别快， 所以比较省时 。 平常蒸需要在锅中的水沸腾的后将虾放进去， 隔水加热， 这样虾肉就会因为温差太大而迅速收缩， 所以肉质吃起来就会更加的紧实， 大火上锅蒸8分钟就可以， 关火焖两分钟， 时间太长虾肉就变老， 口感不好！
第五蘸料， 虾是海鲜类的， 寒气比较大， 所以要配合一些辛辣、热性的食物一起能够吃， 起到中和的作用 。 将姜蒜切成末， 然后用生抽和醋腌制一会， 让姜蒜的热性散发开， 然后在蘸着吃， 就可以了， 吃辣味的可切点辣椒， 也非常美味！
清蒸虾
需要的食材：鲜虾400 g， 料酒1小勺， 生姜， 小米辣， 青椒， 大蒜， 豉油， 生抽， 醋
做法：买回来的鲜虾， 放清水中泡一泡洗一洗， 然后能是去虾线， 这步非常关键， 虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物， 所以在做之前要将虾线去除干净， 用左手抓住虾背， 右手捏住虾头一挤， 就出来一团脏东西， 然后捏着慢慢地将虾线拽出来 。 也有说用牙签挑， 但我喜欢第一种粗暴的方式 。
虾线处理干净并剪摔虾须， 虾脚再次冲洗干净， 放点料酒抓匀
臻米蒸锅取出， 打开， 放上蒸盘， 从侧面加入适量刻度的水， 然后将处理好的虾放在蒸盘上即可， 也可以放在耐热盘子里 。 我这直接放， 受热更均匀 。
盖上锅盖， 这锅盖完全透明的， 蒸东西一目了然， 可随时观察食材的蒸制情况！接通电源， 设置好蒸制时间8分钟， 开始蒸， 时间到自动断电 。
怎么做水煮虾好吃又简单
油焖大虾
主料main
茶油5克 青虾500克2人份
辅料others
糖3克 红烧酱油5克 原汁酱油5克 耗油3克 盐3克 食用油8毫升 姜丝适量 葱适量
油焖大虾属于经典鲁菜， 选用渤海湾特产身长15至20厘米， 晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑， 滋味最佳， 是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成 。 菜品色泽枣红亮丽， 味香鲜美， 鲜嫩微甜， 油润适口 。 油焖大虾， 趁热剥食， 细嫩洁白的虾肉， 饱满而鲜美， 实在妙不可言， 让人胃口大开 。 是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴 。
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