如何配置螃蟹作料
在等待螃蟹出炉的14分钟里 ， 你所需要做的就是配置作料 ， 拿出一个小碗 ， 先倒上醋 ， 量上多倒点 ， 然后滴上两到三滴酱油 ， 弄点味精和胡椒 ， 切一些葱末和参姜末撒到小碗里 ， 最后给上香喷喷的芝麻油 ， 再倒上点料酒 ， 用小勺子给搅拌均匀 ， 美味的作料也就调好了 。
螃蟹蒸之前怎么洗 清洗螃蟹的方法如下：
所需材料：螃蟹 若干只 ， 牙刷 一把 ， 水 适量 。
1、第一步把螃蟹放水中浸泡10分钟 。
2、然后用牙刷刷螃蟹的背部 ， 腹部 。
3、接着使用牙刷两边和钳子 。
4、打开螃蟹的腹部 ， 把里面清洗干净 。
5、然后放入水中浸泡10分钟 ， 倒出水 ， 这样就完成了 。
螃蟹如何清洗 ， 如何蒸煮？ 工具：一个大盘、刷子、清水
步骤：
1、首先 ， 准备一个大盆 ， 将螃蟹和45度的温水都入盆中 ， 水的高度以没过螃蟹为宜 。 之后 ， 将螃蟹逐一翻转为肚子向上 ， 等螃蟹自动翻转方向时 ， 已经喝了足够的热水被呛晕了 。 这样可以有效地防止被螃蟹夹伤 。
2、然后 ， 拿出事先准备好的牙刷 ， 用手抓住大闸蟹的两边 ， 再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部 。
3、之后 ， 再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部 。 如果螃蟹比较脏的话 ， 可以重复第2步和第3步多清洗几次 。
4、接下来就是最关键的一步 ， 如下图抓住螃蟹的双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处 ， 用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳）打开螃蟹的腹盖 ， 从中间将排泄物从里向外挤出 。
5、最后 ， 再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳 ， 然后再用流动水冲洗一下 。
6、将刚才清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中 ， 然后把螃蟹放在里面浸泡十分钟左右 。 之后 ， 从盆中取出后再次用水冲洗一遍再冲洗 ， 这样就可以清洗掉洗螃蟹时带入的脏水了 。
清蒸螃蟹怎么洗干净 【美食知识|清蒸螃蟹如何清洗，清蒸螃蟹怎么里面好脏】清蒸螃蟹：
准备用料：螃蟹400g、生姜适量、料酒适量、小葱适量
1、用刷子把螃蟹底部和爪子刷干净 。
2、用线缠好 。
3、摆入盘中 。
4、生姜和小葱准备好 。
5、适量料酒和生姜腌制 。
6、锅里坐入足量水 ， 放入生姜和葱把大火烧开 。
7、放入螃蟹蒸15分钟即可 。
8、成品 。
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