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制作五谷鱼粉首先将干米线泡好，一小时后捞出过凉水，准备鱼头肉用盐和生粉腌制 。 锅中放油加入番茄翻炒，再加入酸菜和开水煮沸，水开后加入鱼头肉和泡好的米粉，最后加入青菜即可 。 也可以根据自己的口味加入鸡精、黑胡椒调味 。
五谷鱼粉怎么做的你知道吗？知识点请看小编的讲解 。
1、泡米粉
首先我们要将米粉泡好，烧开水将干米线泡好，泡大概一小时左右就可以捞出，捞出后过凉水，并放入凉水中继续泡一段时间，这样可以让煮出来的粉更加有嚼劲 。
2、准备配料
接着我们可以准备一些鱼头肉，并用生粉和盐进行腌制一下 。 再准备番茄、酸菜、香菜和青菜 。
3、煮粉
【五谷鱼粉的做法和配料】在锅中倒入食用油，并将切好的番茄倒入翻炒，翻炒熟之后将酸菜倒进去翻炒，并加入开始煮开 。 煮开之后把鱼头和米线倒入，并根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等进行调味，最后放入香菜和喜欢的青菜，五谷鱼粉就完成了 。
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