鸭子想必大家都 不陌生,很多人都见过它并且吃过 。 不过鸭子的品种也是非常多的,其中就包括比较有名的番鸭 。 番鸭的外形和一般的鸭子有些不同,它的嘴巴或者眼睛边上有一圈红色的,所以很容易分辨 。 关于番鸭大家还了解多少呢?
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番鸭是什么鸭
番鸭又名香鹑雁,麝香鸭,红嘴雁,与一般家鸭同属不同种 。 番鸭原产于中、南美洲热带地区 。 番鸭这种四不象般的珍禽,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,体重比鸭大比鹅小,据说有300余年的饲养历史,是国内外少见的名、特、优产品,别的地方是绝对没有的,只是随着改革开放,将养殖推向了全国,但养殖主要集中在南方 。
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番鸭简介
番鸭于中、南美洲热带地区,我国饲养历史悠久 。 据1763年编纂的古港《泉州府志》记载:“番鸭状似鸭而大似鹅,自抱其蛋而生,种自洋舶来 。 ”又据1729年《福建通志》中“闽产录异”云:“极大而红鼻者为番鸭,雌雄配方抱卵,须留一卵压巢母鸭方陆续再下,卵尽自咬项下笔为藏以伏之,一月出雏 。 伏而五日内闻砻磨之声则卵孚矣 。 [半番]小于番鸭,[莱鸭]小于半番,皆不能抱卵,……”另外,在主产区古田、莆田、闽侯等县的县志,也都有记载 。
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番鸭素被群众视为补壮身体的珍品 。 福建番鸭经长期驯化,以及“选早、选大、选快”等留种措施,早已成为适应福建省生态环境的良种肉用鸭 。
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番鸭的产地分布
1、番鸭主产于湖北阳新县,福州市郊和龙海等地,分布于福清、莆田、晋江、长泰、龙岩、大田、浦城等市县,在江浙沪皖部分地区亦有产区 。 闽北主产区在古田县一带,饲养黑色番鸭,公鸭运销本省闽东、闽北各地,作生产“半番”之用 。 它的配种能力强,受精率高,所产“半番”体型大,长膘快 。 每逢新春繁殖季节,各地皆到古田选购公番鸭 。
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2、古田县湖滨、大桥、鹤塘、杉洋等公社饲养量较大 。 在大桥公社调查122户,共养626只,每户平均饲养5.2只 。 闽南主产区在福州以南沿海的莆田、晋江、龙溪等三个地区十余个市、县,以及福州地区 。 龙溪地区和厦门市郊的番鸭为黑白杂花,其余地方皆为白色多惠安、泉州、南安的番鸭顶部有一撮黑毛,全身为白色 。 福州市郊的白番体型较大 。
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番鸭的品种
1、白番鸭的羽毛为白色,嘴甲粉红色,头部肉瘤鲜红肥厚,呈链状排列,虹彩浅灰色,脚橙黄 。 若头顶有一摄黑毛的,嘴甲、脚则带有黑点 。
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2、黑番鸭的羽毛为黑色,带有墨绿色光泽;仅主翼羽或复翼羽中,常有少数的白羽;肉瘤颜色黑里透红,且较单薄;嘴角色红,有黑斑;虹彩浅黄色,脚多黑色 。
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