怎样做蛋糕？ 这是一款以传统磅蛋糕配方为基础 ， 进行了大幅升级改良的椰丝奶香蛋糕 ， 从外形上看他与传统的磅蛋糕非常相似 ， 但吃起来就完全不一样了 。
你除了会吃到浓郁的椰香味之外 ， 还会混杂着浓郁的奶香味 。
另外 ， 晨光在配方中加入泡打粉来提升这款蛋糕的膨胀能力 ， 他可以帮助烘焙小白们 ， 大幅提升蛋糕制作时的容错率 。
即便前半部分的黄油打发或软化有些不到火候 ， 也能让蛋糕在烘烤之后 ， 有一个漂亮山形和裂口 。
在这篇食谱里 ， 由于制作过程中并没有太多的难点需要注意 ， 所以晨光在食谱的后半段“要点与小贴士”中 ， 会着重讲解一些食材选择或选购的心得 。
希望这些小经验 ， 会对大家在选购自己的烘焙食材上有所帮助 ， 避免重蹈晨光在做“烘焙小白”时的那些弯路 。
食材清单
低筋面粉 × 100克
无盐黄油 × 100克
细砂糖 × 100克
鸡蛋 × 2个（带壳约60克/个）
香草精 × 3克
泡打粉 × 1.5克
纯牛奶 × 20克
椰丝/椰蓉 × 30克
详细烹饪步骤
-=Step 01 =–
在2个鸡蛋中加入茶匙香草精后 ， 将鸡蛋打散备用 。
-=Step 02 =–
将100克无盐黄油在室温下充分软化后 ， 把100克细砂糖加入无盐黄中油 。
先用刮刀将无盐黄油与细砂糖混合均匀 。
-=Step 03 =–
再用打蛋器将无盐黄油充分打发 ， 直到无盐黄油呈现白色后即可 。
-=Step 04 =–
将鸡蛋液分三次加入打发后的无盐黄油中 ， 并用打蛋器持续搅打无盐黄油 ， 直到无盐黄油与鸡蛋液充分融合 ， 并且显得非常顺滑即可 。
-=Step 05 =–
将100克低筋面粉与1.5克泡打粉混合后 ， 过筛到打发后的无盐黄油与鸡蛋液混合体中 。
-=Step 06 =–
用刮刀以切拌的手法将干、湿两种材料混合均匀 ， 直到盆中没有干粉即可 。
-=Step 07 =–
再将20毫升纯牛奶倒入盆中 ， 用刮刀以翻拌的手法将二者混合均匀 。
-=Step 08 =–
最后将30克棷丝倒入盆中 ， 同样以翻拌手法将二都混合均匀 。
-=Step 09 =–
准备一个尺寸大概是：长15厘米×宽4厘米×深9厘米的模具 ， 将混合后的面糊倒入模具中 ， 然后将面糊的平面刮平整 。
再在表面撒上适量的棷丝做为装饰 。
-=Step 10 =–
将烤箱以170℃预热 ， 将模具送进烤箱的中层位置 ， 以170℃烘烤30-35分钟 。
出炉后将蛋糕与模具一起在室温下冷却 ， 当蛋糕完全冷却后再脱模
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