避风塘炒虾
文章插图
【避风塘炒虾】
做法：
1、虾用盐、料酒腌10分钟；空锅放火上 ， 将两片土司片放入小火慢慢焙干再揉搓成碎末状 。
2、炒锅置火上倒油 ， 六成热时入蒜末、红尖椒末炒成金黄色捞出 。
3、底油爆香葱花 ， 入虾用中火翻炒 ， 淋入少量的水焖烧三分钟 ， 倒入蒜末和红椒末 ， 虾熟时倒面包糠 ， 小火翻炒几下即可
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