螃蟹是我们餐桌上经常会见到的一种食物 ， 螃蟹不仅口感十分美味 ， 而且还含有丰富的蛋白质 。 有的人第一次吃螃蟹的时候不知道从哪里下手 ， 下面教大家怎么吃螃蟹 。
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吃脐
将蟹身翻转 ， 腹朝上 ， 露出腹部的一个白盖 ， 雄蟹尖、雌蟹圆 ， 把它从腹部扯下来 ， 这时 ， 你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄 。
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开斗
沿蟹盖下边缘用力往上一揭 ， 就打开了蟹斗(盖) 。 将蟹身放一边 ， 先对付蟹斗里的黄 。 取出蟹泡(口器部分) ， 再将黄放回壳里 ， 浇上一点姜醋 ， 一口气吃下 。
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吃蟹黄
蟹身正中的沟里 ， 满是黄或膏 ， 用小勺子舀着吃 。 蟹黄硬的部分有质感 ， 而稀的部分 ， 吱溜一声入口 ， 大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来 。
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吃蟹身
从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半 ， 以每条腿为柄 ， 顺着蟹身的横格 ， 轻轻一掰 ， 横格里的肉就顺势露了出来 ， 然后蘸上姜醋吃掉就OK了 。
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吃脚
把大腿上端咬开 ， 再弄断大腿与小腿的关节 ， 用力猛一吮 ， 一条完整的大腿肉便在嘴里了 。 剩下的小腿分两段 ， 在关节部位扭断 ， 从头至尾细细咬咂 。 八只脚留下一只不吃 ， 当工具—用小脚尖处剔肉 ， 用得巧了 ， 比牙签好 。
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品螯
大螯就是蟹钳 ， 因为结构复杂 ， 增加了剔肉的难度 ， 也增加了取到肉的快意 。 先将钳用牙咬破 ， 不能太碎 。 这样将壳剥开 ， 露出里面的肉来 。 多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出 ， 剔一点儿 ， 吃一点 。
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螃蟹四处不能吃
1：蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线 。
2：蟹泡-也就是螃蟹的胃,形如三角形的骨质小包,内有污沙 。
3：蟹心-呈六角形 ， 藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方 ， 一块黑色膜衣 下 。 是最寒的 ， 一定不能吃 。
【怎么吃螃蟹】4：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒 ， 也比较脏 ， 不能吃
