怎么做茶叶蛋？ 1、茶叶蛋一次可以多做一些， 我一般都做七天的量， 时间越长越入味， 先把鸡蛋清洗干净， 要多洗几遍， 并且蛋壳要用刷子刷一遍， 因为要带壳腌制， 所以必须要彻底洗干净 。
2、锅内加水， 放入鸡蛋， 煮鸡蛋一定要冷水下锅哦， 这样蛋壳才会好剥， 很轻松就能脱壳， 如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对 。 盖上锅盖， 大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了， 然后直接捞到另一个锅中， 用勺子把蛋壳敲碎， 蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了， 很多人都忽略了这一步， 难怪不入味又不好吃 。
3、放入准备好的调味品， 倒入没过鸡蛋的清水， 加半碗生抽， 半碗老抽， 两勺盐， 搅拌均匀， 水的颜色变得红亮发黑就可以了， 老抽要放足了， 不然鸡蛋不容易上色， 继续盖上锅盖， 大火烧开 。
4、锅开后， 转成小火慢煮半小时左右， 香味浓郁， 鸡蛋颜色已经变成咖啡色， 就可以关火了， 茶叶蛋就煮好了， 是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味， 把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中， 盆口封上保鲜膜浸泡一晚上， 这样才会味十足， 香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了， 无论冷吃还是热吃都风味十足， 咸香可口， 太好吃了， 快点动手试试吧 。
茶叶蛋怎么做？ 用料：
鸡蛋， 茶叶， 桂皮， 八角， 香叶， 冰糖， 花椒， 酱油， 老抽， 盐 。
做法：
将鸡蛋表面洗净， 放入锅中， 加入适量冷水 。 （如果怕鸡蛋煮的时候会裂开， 有个小窍门教给大家， 用细针在鸡蛋的一端戳上一个小洞， 这样煮出来的鸡蛋不开裂 。 ）
开火， 将锅内的水烧开后再煮6~8分钟 。 （煮的时间长短， 还是要根据鸡蛋大小定义， 只要将鸡蛋煮凝固就可以 。 ）
时间到后， 关火， 取出， 放入冷水中过凉 。 （这样做的目的是， 鸡蛋不容易粘壳儿， 更容易剥下来 。 ）
将泡凉的鸡蛋敲散备用， 不需要敲太碎， 尽量敲均匀一点， 敲得好， 做出来的成品就会很漂亮 。 （这里还有一个小窍门， 把鸡蛋装入可以盖上盖子的大容器里 。 然后摇一摇， 这样鸡蛋壳碎了， 就不需要一个一个的敲了 。 ）
锅内重新换干净的水， 将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时 。
关火， 让鸡蛋在汤汁里面浸泡一段时间， 使其上色， 而且越浸泡越入味， 但是不要浸泡太久， 一般浸泡半天， 味道是最佳的， 泡太久， 会太咸 。
爱吃茶叶蛋的可以试下这个做法， 这样做出来的茶叶蛋超好吃， 做法又很简单 。
茶叶蛋怎么做? 艾草相信很多人都不陌生， 很多人知道艾草有一定的药用价值， 艾叶不仅能够用来熏蚊虫， 日常还可以养生艾灸补气养血， 对于女性来说， 在日常用艾叶煮鸡蛋也能够给身体带来极大的好处 。 不仅能够帮助缓解痛经， 还能够改善月经不调的现象， 怀孕初期的女性吃艾叶煮鸡蛋， 还有很好的保胎作用 。 艾叶中含有丰富的锌元素以及其他矿物， 而鸡蛋是属于优质蛋白质食物， 用艾叶煮鸡蛋能够帮助提高身体免疫力 。 今年的艾草煮鸡蛋多加了几道调料， 变成了艾香茶叶蛋， 香味十足更可口， 早餐用来配玉米粥真是美味了 。
【艾草茶叶蛋】
【食材】：艾草头8个， 草鸡蛋12个， 香叶4片， 八角2个， 肉桂1克， 小茴香2克， 花椒粒3克， 冰糖30克， 食盐20克， 酱油（老抽）18克， 生抽30克， 红茶5克， 清水800克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材， 新鲜的艾草头， 鸡蛋用草鸡蛋或者洋鸡蛋都可以， 草鸡蛋营养更好点， 配料调配好， 很多朋友拿不准放多少， 可以用电子秤称下重量 。
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