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干货品种大全 ， 常见干货分为饮品、药膳、干果、干蔬、调味料、杂粮、果脯 。
一般是指通过风干、风干去除水分的调味品和食品 。 常见干货如肉桂、花椒、花椒、八角、茴香、花椒、脱水木耳、紫菜、香菇、红枣、枸杞、桂圆、花生等 。
1.干蔬
蔬菜是指一种可以烹饪并烹饪成食物的植物或真菌 。 干菜应该是干的或干的新鲜蔬菜 ， 适合干燥成干菜 ， 如豇豆、胡萝卜、白菜、黄花菜、茄子、芥菜、竹笋、白萝卜、雪里蕻、蘑菇、红薯等 。
2.干果
干果是果皮成熟的干果 ， 分为裂果和闭果 。 干果成熟后果壳会开裂 ， 称为裂果 ， 而干果果皮、果壳不开裂 ， 称为闭果 。 常见的干果有松子、杏仁、银杏、开心果、白瓜子、板栗、锥栗、雷坚果、榛子、核桃、瓜子、南瓜籽、花生、巴旦木、夏威夷果 。
3.调味品
调味品 ， 也称调料 ， 是指在其他食物中少量添加以改善口感的食物成分 。 口感酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻 ， 香气甜、辣、薄荷、果味 。 常见的调料包括茴香、肉桂、八角 ， 干姜、陈皮、月桂叶、辣椒、胡椒粉、胡椒、柠檬叶等 。
4.杂粮
杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米 ， 大豆和马铃薯以外的豆类作物 ， 包括大麦、小米、薏米、芸豆、绿豆、高粱、小米、豌豆、豇豆、扁豆、荞麦、燕麦、大豆、红小豆、蚕豆、黑豆、芝麻等 。
5.饮品
饮料是指适合人类或牲畜饮用的加工液体 ， 特别是用于解渴、提供营养或提神的液体 ， 但其中一些会作为干货储存 ， 如菊花茶粉末、蓝莓果汁粉末、柠檬粉末、奶粉、椰子粉、奶茶固体饮料、大麦叶固体饮料、茶叶、咖啡粉末等 。
6.中草药
中药材是指在汉族传统医术指导下应用的用于治疗疾病的原药材 。 一般都是干的 。 药用部位为各种植物的根、茎、花、叶、果实 ， 包括丹参、延胡索、人参、黄芩、甘草、黄连、当归、贝母、天麻、金银花、地黄、杜仲 。 五倍子、黄芪和肉苁蓉
7.果脯
【干货海味有哪些品种 海鲜干货品种大全】果脯是以新鲜水果为原料 ， 经过去皮、去核、糖水煮沸、浸泡、干燥的食品 ， 包括、红枣片、榴莲干、山楂片、葡萄干、柠檬片芒果干等 。
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