黄瓜味甘，性寒，入胃、小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效 。 黄瓜中含有较多的苦味素，尤其是尾部，能降火、开胃，吃的时候可千万别把它扔掉了 。 另外，黄瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以适当多吃些 。 黄瓜的吃法有很多，可生吃，可凉拌，可炒，可入汤 。 生吃，生津止渴 。 要想利尿消肿，最好煮汤喝 。
中医称薏米为“薏苡仁”，是祛湿消肿的上品 。 薏米是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用 。 盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用 。 薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药 。 相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全 。
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制作食材：薏米20克，黄瓜2，香油5毫升，生抽8毫升，盐3克，鸡精2克 。
制作步骤
1.黄瓜洗净，切成条，放入盆中加盐腌渍20分钟；薏米淘洗干净，泡透捞出，沥干水分，放入锅中煮熟，捞出沥干水分 。
2.小黄瓜洗去盐水，放入薏米，加入香油、生抽、鸡精，搅拌均匀即可 。
【功效】健脾除湿、美自护肤 。
【食法】佐餐食用 。
【注意事项】黄瓜性质寒凉，胃寒者尽量少吃 。
【薏米拌黄瓜食疗法】
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