木瓜炖雪蛤的做法大全

木瓜炖雪蛤是一道非常有名的小吃甜品，滋补养颜，对女性而言是非常好的美容秘诀，而且还有丰胸的效果。最重要的是木瓜炖雪蛤的口味非常的爽滑甜美，是不少女性特别喜爱的一道美食。

文章插图

木瓜炖雪蛤的做法
1、把所有材料准备好，雪蛤提前一个晚上用水泡开。
2、捡出黑色的筋和杂质，用水冲洗一下，并沥干水份。
【木瓜炖雪蛤的做法大全】3、红枣洗净去核，木瓜洗干净外皮，挖出核和瓤。

文章插图

4、把处理好的雪蛤、红枣、冰糖放入木瓜中（如果是一个木瓜，即可盖上另外一半木瓜）。
5、放入炖盅内，大火烧开后转中小火炖1小时。
6、清香甜润的木瓜炖雪蛤就做好了。

文章插图

7、清甜，滋润，并美容吃的时候，倒入椰浆，还有可以去除雪蛤腥味的姜汁。
8、可以开吃了，没有腥味的木瓜炖雪蛤味道真的很好。
小窍门：
1、选择大小适中的木瓜就可以了。
2、如果是整个木瓜，可以切一半来做盖。
3、做多了，吃不完，可以放进冰箱里，想吃的时候，取出来，用微波炉加加热，再加入椰浆和姜汁。
4、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不要太多，过敏体质者应慎食。

文章插图

经典木瓜炖雪蛤的做法
1、特级雪蛤加柠檬、姜片去腥，用纯净水泡发15小时，中间换水1-2次。
2、盛出雪蛤，焯水，杀菌去腥，沥干待用。
3、制作木瓜盅：选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜；切下一小块，作为底座，防止滚动。

文章插图

4、在另一侧木瓜直径大约1/4处横切盅盖，掏出木瓜籽，挖空木瓜心，切花刀，既美观，又能保证通气蒸透。
5、放入提前准备好的雪蛤、冰糖、红枣片，之后上锅待水沸后隔水炖或者大火蒸15分钟就好了。

文章插图

烹饪技巧：
1、选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。
2、想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换1-2次水也是必须的。
3、加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。
4、选择肚大、不要过熟、有些青皮的木瓜，这样的木瓜更加香甜，也不容易被蒸塌。