场址选择地形、地势和土壤鹿场场地应选择地势较干燥、向南或偏向东南、有5度坡的沙质或少石的土场所 。 山区要选在不受山水威胁，避风，风向、排水良好的地方 。
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饲料条件这是选场的主要条件 。 最好选择在一年四季牧草繁茂、环境保护好、污染少、噪音低的地方 。 完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350~400公斤，需要粗饲料1750~2000公斤(马鹿需要量为梅花鹿的2—3倍) 。
梅花鹿是反刍动物，较牛羊食量低，更耐粗饲料，所有农作物的秸秆、副产品、青枝落叶、蒿草都是鹿的好饲料 。 由于梅花鹿的生理特点属野生习性，饲料转化率非常高，所以一般青饲料能满足的山区、半山区及牧草饲料能满足的山区、半山区及牧草区可长年不给精饲料，使饲料成本比一般寒带地区节省30％~40％ 。
水源条件建鹿场前要对场内的地下水位、自然水源、水量、水质进行必要的勘测和调查，对水质还要进行物理化和生物学检验，并注意水中无机盐含量 。 对于井水或泉水中的无机盐含量，应以枯水期能满足生长和生活用水需要为标准 。 要避免使用江河等地上的自然水源或场地附近被污染的水源 。
社会环境鹿场的场地不应选择在工矿区和公共设施附近，不要在被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场 。 鹿场最好建在当地居民区的下风向，并在下风向3000米以外，以避免各种复杂环境造成对鹿群的惊扰或传染疾病 。
饲养原则以青粗饲料为主，精饲料为辅配合饲料以当地的青绿多汁饲料和粗饲料为主 。 尽量利用本地价格低、数量多、来源广、供应稳定的各种饲料资源 。
定时定量饲喂每次喂量要适当，如果喂量不足，喂后不久鹿易饥饿，不但不能安静休息，也影响鹿的消化机能 。 每次喂得过多，不但会造成饲料浪费，还会影响下次饲喂时的食欲，需逐日保持均匀，不要忽多忽少 。
因各地饲养条件不同，所饲养的梅花鹿品系不同，产茸量及茸质不同，因此准确预算一只鹿每年可赢利多少是很复杂的，必须根据实际情况来估计 。 但有一条可供参考，即在东北圈养一头梅花鹿，每年消耗精饲料350-400公斤以上，加上粗饲料，费用在700元左右 。 若在山区或者温带，饲草充足，一般可节约100-200元饲料款，这是一个很大的优势，因此，南方养鹿除自然灾害外一般是不会亏损的 。
养殖梅花鹿管理鹿场需要注意的事项有哪些？
(1）检查和观察每天上班后和下班前至少进行两次检查和观察 。 其要点：检查圈门，观察梅花鹿的采食、饮水、反当、精神、鼻镜、可视粘膜、眼屎、被毛、粪便、姿势、步态、耳状态、领下或颈下及胸前淋巴结、呼吸及鼻孔和鼻翼、欣窝等，检查其他设施和设备等 。 ?
(2）按时饲喂精粗饲料和补饲无机盐喂前应扫净饲槽，检查饲料质量 。 ?
(3）增设水锅或水槽盖配种期和收茸期要及时增设水锅盖或水槽盖，严禁喘息鹿饮水；产仔哺乳期仔鹿圈水锅应离地面较近，并设在干燥而又惊动较小的运动场上部 。 ?
(4）圈舍卫生和安全管理每天都要适时清扫地面，及时拣出鹿舍内的铁丝头、钉子、绳头、麻袋片和塑料膜等异物，保持环境卫生 。 注意灭鼠、灭蝇 。 出人门好门栓 。 每天饲喂后、下班之前应细致巡视检查一遍，防火、防盗、防跑鹿 。 做好夜班警卫或值班人员的交接班工作 。 ?
4．建造观鹿台在鹿场大墙外建观鹿台，或在鹿场,门口里侧的非生产区建观赏鹿（育成鹿及年轻公、母鹿）小区；建立鹿场和鹿业队双重门卫及来人登记制度 。
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