【16岁兰州学艺，自创猪肘面，成就老济南人35年如一的味道印记】本文转自：齐鲁壹点
我是罗亮 ， 16岁到兰州学做拉面 。 一说到拉面 ， 大家都立马会想到兰州拉面 ， 想到三江源 ， 总之 ， 会想到一碗热腾腾的牛肉面 。 但我学成后 ， 回到济南 ， 没有做牛肉面 ， 而是用猪肉肘子和肘骨熬汤 ， 独创了猪肘汤面 。
从1987年开第一家店 ， 到现在已经35年了 ， 从一家店到6家店 ， 有人一家三代吃我的面 ， 很多济南90后是吃我的面长大的 ， 很多到外地甚至出国上学或工作的人 ， 回到济南 ， 必须做的一件事 ， 是来吃一碗我的拉面 。
当年 ， 我没想到会做这么久 ， 更没想到会这么受欢迎 ， 中间还经历了很多别人不知道的曲折经历 ， 比如 ， 我当初为什么没有做牛肉面？在英雄山下的店曾搬了5次家 。
很多人应该猜到了 ， 我的面馆叫亮亮面馆 ， 我是亮亮拉面的创始人罗亮 。
为能吃上好东西 ， 16岁到兰州学艺
我1971年出生 ， 是土生土长的济南人 ， 父亲是东方红水泥厂的工人 ， 搞基建 ， 是厂里的技术能手 。 父亲对我的影响太大了 ， 从到兰州学做拉面 ， 到回济南创出猪肘汤面 ， 再到坚持35年 ， 都离不开父亲的引导和支持 。
父亲特别爱学习 ， 爱钻研 ， 爱看书 ， 业余时间也喜欢烹饪 。 每次看书后 ， 就跟我讲 ， 教我 。 虽然我不喜欢看书 ， 但父亲让我受益很大 。 我特别佩服父亲 ， 也很感谢他 。
所以 ， 想多说一句 ， 父母是孩子最好的老师 ， 这句话真的一点没错 ， 在我和父亲身上得到了很好的印证 ， 希望所有做父母的人 ， 做好孩子的第一个老师 。
▲我父亲和母亲
1986年 ， 我初中毕业 ， 没再读高中 。 那时候家里很穷 ， 吃肉是很奢侈的想法 。 父亲跟我说 ， 如果你想吃点好的 ， 那就学厨师 ， 厨师一辈子都吃好东西 。 如今 ， 家长经常用各种大道理来教育孩子 ， 其实 ， 最好的办法是提起他们的兴趣 ， 父亲无意间击中了我的“痛点” 。
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