【保鲜】煮熟的鸡蛋放保鲜还是冷冻?冰冻熟鸡蛋能吃吗

每天吃一两个水煮蛋，对身体会非常的好，可以补充蛋白质、微量元素等营养成分。一般我们都会一次多煮几个鸡蛋，这样可以随时吃，像夏天温度比较高的话，水煮蛋要尽快吃完，吃不完也要妥善保存，不然容易坏。那么煮熟的鸡蛋放保鲜还是放冷冻呢？

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煮熟的鸡蛋放保鲜还是冷冻更建议放保鲜。如果用冰箱冷冻的话，会降低口感。如果放进了冷冻，可以将鸡蛋保留六七天。当你需要吃鸡蛋时，把它们从冰箱里拿出来解冻加热。如果想把煮熟的鸡蛋保存一段时间，又不想让鸡蛋的味道变质，可以选择在鸡蛋煮熟后用干净的棉布擦去表面的水分，然后放入在冰箱的冷冻室保存。

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冰冻熟鸡蛋能吃吗可以吃，但是口感会不好，可以用热水加热一小会了再吃。每百克鸡蛋含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98% 。每100克鸡蛋含有11～15克脂肪，主要集中在蛋黄中，也容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A和多种维生素D 和 B 族维生素。这些成分对增强神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是一种更好的健脑食品。

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水煮蛋可以保存多久放入煮熟的鸡蛋的时间取决于温度。
如果温度在10℃左右，可存放2-3天；当温度为25℃时，盘子可以放置1天没有问题；但如果温度超过30℃，则只能放置半天。如果想保存更久，建议把煮熟的鸡蛋放在冰箱里，可以保存4-5天。
如果鸡蛋破了，剥壳会发现蛋清已经变粘了，颜色变得微黄，闻起来有点酸味，所以这种鸡蛋是不能吃的。如果你想把煮熟的鸡蛋多保存几天，最好把它们放在冰箱里。如果没有冰箱，可以将煮熟的鸡蛋用淡盐水浸泡，达到存放三天的效果。

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