香辣蟹的做法与步骤_家庭制作香辣蟹的方法
家常香辣蟹的做法用料
- 螃蟹 3只
- 土豆 2个
- 洋葱 半个
- 大蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 县豆瓣酱 2勺
- 料酒 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 葱 2根
- 芹菜 1根
- 干辣椒 2个
- 花椒粒 少许
做法步骤
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1、蟹洗净，去腮，切块 。
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2、加料酒 。
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3、配料&配菜，可以根据喜好自定 。
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4、起油锅，把蟹块煎透，我没有蘸生粉，蟹块要煎到金黄 。盛起，备用 。
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5、再起油锅，炒调料 。
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6、加配菜，翻炒 。
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7、加蟹块，加一点白糖和老抽，少许水，焖一下 。让蟹熟透，收汁盛起 。
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8、起锅啦，来吃！
小贴士1.蟹第一次过油煎透，这样香 。2.郫县豆瓣酱是灵魂 。3.要加点糖，提味，还要加点老抽，着色 。4.少许水，焖一小会，味道进去，收汁盛起 。
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经 。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
螃蟹的饮食禁忌【香辣蟹的做法与步骤_家庭制作香辣蟹的方法】螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻 。
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