高锰酸钾在食品行业中有哪些作用？
高锰酸钾是一种盐化合物，经常用于氧化水和食品消毒，以及清除新鲜水果的杀虫剂和细菌等，那么高锰酸钾在食品中的作用有哪些呢？下面一起来了解一下 。高锰酸钾在食品行业中的作用1、用于饮料生产气体净化
利用高锰酸钾强氧化性，实现对二氧化碳气体中甲醇、乙醛、乙醇、乙醚、乙酸乙脂、异丁醇等净化 。主要用于饮料生产行业，同时也适用于化工、食品、酿造等行业对二氧化碳气体的净化 。
2、用于水果保鲜
水果在贮藏过程中，本身会放出乙烯来促使自身的成熟，用浸泡过高锰酸钾酸性溶液的硅藻土可以吸收水果释放的乙烯，同时高锰酸钾溶液消毒特性可有效消灭环境中的有害病菌，从而达到水果保鲜的目的 。
3、用于蔬果及餐具消毒
利用高锰酸钾的强氧化性，达到杀菌消毒的效果 。消毒器具可采用1∶1000的高锰酸钾粉浸泡15分钟，再用流水冲洗干净即可；瓜果蔬菜被细菌污染后，用此浓度的溶液浸泡可不改变果菜的色泽和味道即获得较高消毒效果，5分钟即可杀菌，再用流水冲洗干净即可 。
【高锰酸钾在食品行业中有哪些作用？】
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