复合食品防腐剂配方
配方简介复合食品防腐剂与一般防腐剂相比 ， 它在使用中不影响食品口感和味道 ， 长期接触皮肤无刺激性 ， 在食品加工中使用安全；对外部防腐条件无特殊要求 ， 常温、常压、湿度一般状态下均可使用；另外 ， 由于脱氢醋酸钠对人体还具有一定的功效作用 ， 因此此面包复配防腐剂还具有一定的保健作用 。使用本品防腐剂后 ， 可抑制面包中微生物的生长 ， 保证面包表皮不长菌丝 ， 面包内瓤不见起丝；面包延长至10天内而不发 ， 而普通面包3天就发霉变质因此其货架期明显延长 。
应用领域复合食品防腐剂主要应用于食品中 ， 尤其是面包 。
配方详情制作方法先将各种原料过60目筛 ， 然后取原料放人搅拌机内 ， 充分搅拌 ， 使各种原料混合均匀 ， 便可得到这种复合防腐剂 。
注意事项复合食品防腐剂各组分质量份配比范围为：脱氢醋酸钠3~6、丙酸钙5~8、二氧化硅8~10、玉米淀粉75~86 。
【复合食品防腐剂配方】
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