花蛤怎么炒好吃有简单_爆炒花蛤的简单做法
花蛤可能是最平价接地气的小海鲜了吧 ， 一年四季都有 ， 自带鲜味鲜中之鲜 ， 深受男女老少的喜爱 ， 大街小巷都可以吃到 。有些人认为花蛤里面有沙子不干净 ， 对它避之不及 。但其实在显微镜下观察煮熟的花蛤 ， 从蛤肉和汤汁中没有发现任何微生物 ， 是可以放心食用的 。花蛤不仅味道鲜美 ， 而且它的营养价值极高 。那么今天就来做一道简单又味道鲜美的爆炒花蛤吧
用料
- 花蛤 500g
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 蚝油 1勺
- 酱油 1/2勺
- 料酒 2勺
- 冰糖 1/3勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 胖子麻辣鱼底料 2勺
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1、花蛤清水洗净后 ， 加适量海盐 ， 静置让花蛤吐出泥沙 ， 制作前再次反复清洗干净
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2、准备适量葱姜蒜
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3、起锅烧油 ， 放入一勺豆瓣酱 ， 两勺胖子麻辣鱼底料小火煸炒出红油
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4、放入葱姜蒜炒出香味
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5、放入花蛤
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6、加适量料酒去腥 ， 少许生抽 ， 适量耗油
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7、加适量冰糖 ， 大火烧开 ， 待汤汁浓稠 ， 加适量鸡精即可出锅
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【花蛤怎么炒好吃有简单_爆炒花蛤的简单做法】8、点缀点香菜 ， 即可出锅 。
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