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一文读懂葡萄糖的应用行业

葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6 。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛 。它在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质 。植物可通过光合作用产生葡萄糖 。在食品工业和医药领域有着广泛应用 。

一文读懂葡萄糖的应用行业

文章插图
葡萄糖的应用行业【一文读懂葡萄糖的应用行业】1、食品工业
结晶葡萄糖主要用于食品行业，可以迅速补充能量和体液，这也是低血糖患者经常携带糖果的原因 。在食品行业的应用越来越广泛，今后很长一段时间内食品行业仍是最大的市场 。
2、化学工业
葡萄糖在工业中的应用也很广泛，在印染制革工业中作为还原剂，在制镜工业、热水器胆银镀层及纤维玻璃银镀层等化学银镀层工业中也经常使用葡萄糖作为还原剂 。
葡萄糖在制革工业铬鞣剂制造中的应用：铬鞣剂是制造轻革（鞋面革、服装革）的最好的鞣剂 。用铬盐制革，所制皮革具有收缩温度高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点 。铬鞣剂主要是碱式硫酸铬（也可用碱式氯化铬，但其鞣剂效果较硫酸铬差） 。其制造方法是以葡萄糖或二氧化硫为还原剂，在硫酸溶液中将重铬酸盐还原成碱式硫酸铬，即制成铬鞣液，鞣液经浓缩、干燥后，可得到粉状铬鞣剂 。
3、发酵工业
微生物生长需要适当的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主要材料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等需要大量使用葡萄糖，也可作为云同步微生物的聚糖和有机溶剂的原料 。
4、合成和转化
葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品 。如氢化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸、二酸等 。其中山梨醇可进一步生成维生素C，被广泛应用于临床治疗，而且甘露醇15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压药物，来治疗脑水肿和青光眼 。

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