鲜肉木耳锅贴的做法
【鲜肉木耳锅贴的做法】
主料：饺子皮100克 猪肉馅200克 黑木耳80克 红葱头5个
辅料：盐4克 酱油1汤匙 鲍鱼汁1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉少许 鸡粉少许 香油少许 淀粉1汤匙
鲜肉木耳锅贴的做法1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟2.干木耳用温水浸泡软3.洗净沥干水，剁碎4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮5.摊开面皮，中间放入馅料6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
