秘制剁椒鱼头，配馒头吃，一口一口好美味
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秘制剁椒鱼头 ， 配馒头吃 ， 一口一口好美味
所需食材：鱼头半个、剁椒适量、蒜末适量 。
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秘制剁椒鱼头 ， 配馒头吃 ， 一口一口好美味
姜末适量、大葱适量 。
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【秘制剁椒鱼头，配馒头吃，一口一口好美味】秘制剁椒鱼头 ， 配馒头吃 ， 一口一口好美味
豆豉适量、蒸鱼豉油适量 。
做法步骤：鱼头半个 ， 收拾干净备用 。鱼头加上盐、料酒 ， 抹匀 ， 腌制半个小时 ， 然后冲洗干净 ， 这一步非常去腥啊 ， 蒸出来的鱼头一点腥味都米有了 。
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秘制剁椒鱼头 ， 配馒头吃 ， 一口一口好美味
蒜、姜、豆豉 ， 切成碎末备用 。将蒜末、姜末、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油混合均匀 。腌好的鱼头 ， 冲洗干净 ， 摆盘 ， 可以在鱼头下面垫上2根葱段 ， 姜片 。
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秘制剁椒鱼头 ， 配馒头吃 ， 一口一口好美味
将辣椒均匀的抹在鱼头上 ， 开水上锅蒸10分钟 ， 最后撒上葱花 ， 淋上少许热油即可 。
功效与作用：鱼肉中蛋白质含量丰富 ， 其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 ， 因此 ， 是人类摄入蛋白质的良好来源 。
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鱼肉中脂肪含量较少 ， 而且多由不饱和脂肪酸组成 ， 人体吸收率可达95％ ， 具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用 。
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秘制剁椒鱼头 ， 配馒头吃 ， 一口一口好美味
鱼头含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
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