铁补多了易得糖尿病
我们都知道 ， 铁是身体不可缺少的微量元素 ， 缺铁会引起贫血等严重后果 。但很多人并不知道 ， 铁补多了也会影响健康 ， 甚至诱发2型糖尿病 。
西方的研究很早就发现 ， 患一种叫“血色病”遗传性疾病的病人 ， 只要定期放血治疗 ， 其糖尿病的症状就会减轻 。研究人员分析 ， 他们的糖尿病可能与身体内蓄积的铁过多有关 。美国哈佛大学公共卫生学院的一项回顾性研究也发现 ， 血液中的铁蛋白含量较高的女性 ， 罹患2型糖尿病的风险增加两倍 。
相同的现象在亚洲人群中也可以看到 ， 新加坡国立大学的研究发现 ， 40~60岁的2型糖尿病患者血液铁蛋白含量明显高于正常人 。最近一项来自中科院上海生科院营养科学研究所的研究同样显示 ， 在排除年龄、地域、吸烟、饮酒、体力活动、膳食等混杂因素影响后 ， 随着血液铁蛋白水平的升高 ， 我国中老年人患2型糖尿病的危险性均明显增加 。铁蛋白水平最高人群与最低人群相比 ， 患2型糖尿病的危险可增加2.3倍 。
那么 ， 这些过多的铁是从哪里来的呢？“铁从口入” ， 很多人并没有意识到 ， 现代人饮食习惯的改变 ， 正悄悄影响着我们体内的微量元素结构 。过去经济困难的时候 ， 多数人的传统膳食以植物性食物为主 ， 膳食中铁的生物利用率较低 ， 人们更需要担心缺铁、贫血等 。
可随着生活条件的改善 ， 人们的肉食摄入不断增加 ， 很多人习惯了无肉不欢、顿顿有肉的生活 ， 一方面摄入脂肪超标 ， 腰围、体重不断增加 ， 内分泌和代谢功能受到影响；另一方面 ， 肉类中“消化”不了的铁元素 ， 自然就堆积在身体里了 。过多的铁就像催化剂一样 ， 激发人体氧化应激反应 ， 导致胰腺损伤 ， 进而导致血糖波动 ， 增加2型糖尿病患病的危险 。
【铁补多了易得糖尿病】因此 ， 无论吃肉还是补铁 ， 都要管好口 ， 注意过犹不及 。需要补铁的人也最好先食补 ， 不要动辄吃营养补剂；生活中要注意平衡膳食 ， 多吃蔬果等健康食物；加强锻炼 ， 避免体重超标
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