大杂烩的做法，风味十分共同，做法简单，风味独特
大杂烩顾名思义 ， 就是很多食材放在一起炖出来的 。虽然这道美食叫大杂烩 ， 但它的做法并不是乱炖一锅 ， 各种食材的下入顺序和处理也是有讲究的 。看一下这道做法简单 ， 风味独特的大杂烩的制作教程吧！
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【大杂烩】
【制造食材】木耳 ， 平菇 ， 鹌鹑蛋 ， 皮肚 ， 大葱 ， 食用盐 ， 肉丸子 ， 粉皮 ， 鸡精
【制造步调】
1、大杂烩的制造办法 ， 风味十分共同 ， 做法十分容易 。来把做大杂烩需求用到的资料预备一下 ， 预备一小把干木耳 ， 过量的平菇 。然后再预备一小碗鹌鹑蛋 ， 过量的皮肚 。再预备一小段大葱 ， 一小碗肉丸子 ， 一张粉皮 ， 过量的食用盐和鸡精 。明天我们做的大杂烩所用的食材就这么一点 ， 全体预备好了以后就能够开端这道大杂烩的制造了 。
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2、先来处置一下各类食材 ， 将我们预备好的一把干木耳放到一个大碗中 ， 然后再向碗中倒入大约2/3碗摆布的温水将干木耳泡发 。木耳泡上以后 ， 我们就先把它放到一旁 ， 不断泡到十分软了以后才可以 。
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3、上面处置一下平菇 ， 我们先将平菇撕成小朵 ， 朵的巨细 ， 要依据本人的口胃来停止处置 。可是给大师的建议是将平菇小朵撕得小一点 ， 由于小的比拟轻易熟 ， 并且比拟轻易入味 。平菇撕完以后 ， 我们先将它放到水中洗濯一下 。洗濯完了就捞出来放到一旁控干水份 。
【大杂烩的做法，风味十分共同，做法简单，风味独特】
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4、接上去我们将鹌鹑蛋处置一下 ， 把鹌鹑蛋的壳去掉 ， 然后把它放在一个小碗中 。由于鹌鹑蛋很小 ， 不像鸡蛋那末大 ， 去壳以后一定有非常多鹌鹑蛋皮粘在鹌鹑蛋上 ， 所以我们把鹌鹑蛋去完皮以后 ， 还需求再洗濯一遍 。将鹌鹑蛋放在净水中 ， 洗濯完了以后捞出来控干水份 。
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5、将预备好的皮肚 ， 改刀切成条 ， 切完以后放到碗中 ， 大葱切成小段 ， 切完以后放到碗中 。预备好的粉皮泡软 ， 然后把预备好的丸子放到一个小碗中 ， 再放到一旁备用 。
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6、起锅烧油 ， 先把葱炒香 ， 然后再把平菇放出来先炒一下 ， 炒到平菇断生以后 ， 我们再把木耳和皮肚全体放出来炒一下 ， 炒匀了以后向锅中倒入大约没过食材一半的开水 。然后再参加一勺食用盐 ， 把鹌鹑蛋倒出来开端翻炒 。
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7、鹌鹑蛋与其它的食材都翻炒平均以后我们再把肉丸和粉皮一块放出来煮非常钟 ， 非常钟以后我们放一勺鸡精 ， 将它和各类食材都搅拌平均以后就能够出锅了 ， 一道十分甘旨的大杂烩就如许完成了 。
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