水煮菠菜的功效与作用

水煮菠菜简介水煮菠菜是一道美味佳肴，主料是菠菜。

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水煮菠菜的功效与作用通肠导便、防治痔疮。原因是菠菜里面含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用。利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
促进人体新陈代谢。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
促进生长发育，增强抗病能力。这主要是因为菠菜中含有叶黄素、β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体内可以转换成维生素A，能维护视力和上皮细胞的健康。增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜中所含微量元素铁，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既可以抗衰老又能清洁皮肤。

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菠菜水的作用煮菠菜的水不要倒掉，可以用来清洗容易退色的黑色衣物，黑色的衣物在清洗干净后，将它泡在冷却了的煮菠菜的水中10分钟，然后脱水晾干，就能恢复漂亮的黑色。这是因为煮菠菜的水中含有草酸，可以中和黑色毛织物上由于长期清洗残留的碱性物质，达到酸碱平衡，衣服就重新变黑了。菠菜水还可以去除污渍，如果桌布上沾有酱油或食物的水性污渍，蘸上冷却的煮菠菜的水，用干布在上下两面拍打，然后用拧干的湿布擦拭，就能轻松去除。菠菜榨汁饮用，可治便秘，怕冷，贫血，肠胃不佳。对高血压和低血压的患者也相宜。希望对你有帮助
水煮蔬菜会破坏维生素吗如果是，为什么水煮中草药却是很多人的最佳选择水煮蔬菜会破坏其中的部分维生素，比如维生素C、叶酸等，煮的时间越长破坏性越大，所以为了保留住蔬菜里的营养成分，一般来说，蔬菜煮熟就可以吃了。我们从蔬菜中得到的是营养成分，是用来维持身体生长发育、生理功能、体力活动等基本需求的。但是，中草药却不同，中草药属于药物，药物要达到一定浓度才能起到作用，才能达到药效，所以需要较长时间的煮制。
我们从蔬菜中摄入的营养成分主要是维生素（A、C、叶酸）、矿物质（钾、钙、镁）、膳食纤维等，其中维生素C、叶酸属于水溶性维生素，比较怕高温，在水煮的过程中容易破坏。所以，我们每天需要大量摄入蔬菜才能满足身体的需要，《中国居民膳食指南2016》建议成人每人每天吃300——500克蔬菜。
蔬菜所含的维生素、矿物质易溶于水，所以蔬菜在清洗时用流动的水冲洗、浸泡时间最好不要超过20分钟，先洗后切，减少蔬菜与水、空气的接触面积，切好后尽快烹调。在烹调时，尽量急火快炒，做熟就可出锅。注意豆类蔬菜比较特殊，本身含有有毒物质皂苷、红细胞凝集素等，这类蔬菜必须完全熟透才能食用。
【水煮菠菜的功效与作用】中草药则需要慢慢煎制，尽量使其中的有效成分完全释放。