雪花牛肉的功效与作用
雪花牛肉简介雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间 ， 形成明显的红、白相间 ， 状似大理石花纹的牛肉 ， 含有大量人体所需的脂肪酸 ， 营养价值比起普通牛肉来说要高不少 。
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雪花牛肉的功效与作用【雪花牛肉的功效与作用】芳香四溢、香飘十里、油而不腻、质嫩爽口、珍馐美味 。
牛肉是指从牛身上得出的肉 ， 为全世界普遍的肉品之一 。
牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼 ， 例如西冷(或称沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等 。
其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集 ， 如同雪花般美丽 ， 因入口即化不适合长时间烹煮 ， 故常见的是簿片形状的牛肉 。
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。
适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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