无花果干煲汤的功效与作用

无花果干煲汤的功效与作用干无花果的抗癌功效与新鲜无花果大致相同，但是新鲜明显更营养且抗癌功效更明显
至于有没有破坏营养价值么。
。
首先水分肯定是少了很多。
不论怎么样，还是建议用新鲜无花果进行食疗
附：无花果的营养价值
1.无花果可食率高，鲜果可食用部分达97% ，干果和蜜饯类达100% ，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
2.无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0% ，干果5.3%；目前已经发现18种。
不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。
因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品” 。
3.无花果干物质含量很高，鲜果为14-20% ，干果达70%以上。
其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。
所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。
国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
4.无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
5.无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g ，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6.无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的co、cd、pb、等无机元素。
对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
7.无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（sod）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。
近几年来，利用无花果提取sod酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
8.无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
9.无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。
类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。
以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

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无花果炖汤干的好还是湿的无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。采收时充分成熟的无花果呈黄色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色

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无花果烧汤好吃吗超好喝的清润无花果汤谱说到汤，广东的老火靓汤可是声名在外，随便一个广东家庭说起煲汤来都能头头是道，每年用于煲汤消耗的药材更是排名全国第一的。
无花果干是常用的、比较百搭的汤料，可以和其他多种药材或汤料搭配，煲出来的老火靓汤清热润肺，健脾生津。
今天和大家分享的是咸烧骨无花果煲青红萝卜。
用料：
青萝卜1根
胡萝卜1根
咸烧骨300克
无花果12粒
姜片3～5片
做法：全部材料放入汤锅，加约3升水大火煮沸后转最小火慢煲1.5小时即可。咸烧骨是广州（花都）特产，在广州本地菜市场的烧腊熟食档口都有售。咸烧骨是选用猪脊骨，用多种配料腌制，再用木炭暗火烘烤而成。咸烧骨本身超咸的，最后调味的时候最好是先尝过再逐次加少量盐。用新鲜猪骨代替咸烧骨也是可以的，但新鲜猪骨要先焯水以去除血水。
下面再给大家列出几个常用的搭配——
雪耳无花果鹌鹑汤
无花果海底椰生鱼汤
无花果南北杏排骨汤
无花果苹果瘦肉汤
【无花果干煲汤的功效与作用】太子参无花果瘦内汤
胡萝卜玉米无花果排骨汤
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