山鸡蛋的功效与作用
山鸡蛋简介北方：山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋·具有天然无公害的特点·吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的土鸡蛋、柴鸡蛋 ， 笨鸡蛋 ， 草鸡蛋芦花鸡蛋的纯真的鸡蛋味道 。南方的山鸡蛋 ， 大家理解为野鸡蛋 。也就是野鸡所产的鸡蛋 。与散养山鸡蛋相比 ， 野鸡蛋都是圈养的 。很少是真正从野外找到的野鸡蛋！
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山鸡蛋的功效与作用1.山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生；
【山鸡蛋的功效与作用】3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
正基牌凤之谷产山野鸡蛋全部选自沂蒙山区散养在山间的鸡所产的蛋 ， 该鸡食林中草虫、引山涧泉水 ， 因此所产的蛋远非饲料喂养的鸡所产的蛋能相提并论 ， 是您给家人和亲朋送健康的最佳选择 。
七彩野鸡蛋对人体有哪些好处野鸡蛋 ， 又称七彩山鸡蛋 ， 有的为深褐色 ， 有的浅褐色 ， 有的深绿 ， 有的浅绿 ， 是由利川本地生态放养的山鸡所产 。
野鸡蛋入口鲜香不腻 ， 其中氨基酸、卵磷脂、锌及硒等微量元素含量高 ， 有强心健脑分解氧化致癌物质 ， 防癌作用 。
胆固醇含量低 ， 是普通鸡蛋的1/10 ， 对高血压、高血脂、高血糖患者大有裨益 ，
七彩野鸡蛋对人体主要有以下好处：
1、谷氨酸含量比较高 ， 这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因；
2、活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍 ， 是青少年和孕妇补钙的好补品；
3、七彩野鸡蛋富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸 ， 能促进脂肪转化 ， 改善心脏和大脑的功能 ， 提高人体免疫力；
4、不含抗生素 ， 激素等药物残留 。食用后能强壮体魄 ， 增智增力 ， 安全放心 。
七彩野鸡蛋 ， 主要营养成分测试结果：干物质41.03% ， 粗蛋白（去壳）13.01% ， 粗脂肪（去壳）14.58% ， 甘油脂（蛋黄）3.40mmol/l ， 胆固醇（蛋黄）11.52mmol/l ， 极低密度脂蛋白（蛋黄）2.70mmol/l ， 低密度脂蛋白（蛋黄）0.07mmol/l ， 高密度脂蛋白（蛋黄）1.03mmol/l ， 卵磷脂11.74g/100g 。
为什么现在人们都喜欢购买山鸡蛋和土鸡蛋因为土鸡蛋的母鸡运动量大 ， 鸡蛋营养更丰富 ， 钙质更多 ， 鸡蛋壳更厚 。就像白凤源泰和乌鸡蛋一样 ， 鸡蛋壳厚些 ， 蛋黄也比较黄还带有光泽表面 ， 不会像其他的圈养鸡鸡蛋那样皮薄蛋黄还惨白
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