山楂为何被誉为“长寿果”？
山楂为何被誉为“长寿果”
每当我们说起山楂，眼前常常浮现的是一串串冰糖葫芦，不论大人小孩，都难以抵挡诱惑买上一串 。那么，让人垂涎欲滴的山楂有没有一些特殊的营养功效呢？
山楂是我国独有的水果，已有上千年历史，药食两用 。它的维生素含量很高，与红枣和猕猴桃齐名 。胡萝卜素和钙的含量也较高 。老年人常吃山楂能增强食欲、改善睡眠、预防心脑血管疾病，故山楂被誉为“长寿果” 。
山楂还是常见水果中的“果胶之王”，它的果胶以原果胶形式存在，在一定的酸度、糖度和温度下能形成水溶性果胶，不用添加任何增稠剂便能做成山楂糕，健康又有营养，非常适合老人和小孩食用 。
新鲜山楂可以直接吃，也可以炒菜、煲汤，或榨成汁饮用 。若老人牙不好，还可将其做成果酱、山楂糕等 。
【山楂为何被誉为“长寿果”？】山楂干多用于泡水、熬汤和煲粥，例如烹制成山楂粥或山楂银耳汤等 。
山楂在食用上也有禁忌 。比如，山楂及其制品的糖分较高，糖尿病人最好不要大量食用 。处在换牙期的儿童不宜多食山楂，它会损害牙齿的生长发育 。作为药材的山楂炭和焦山楂有一定的药性，最好按照医生的药方食用，不能乱吃 。
推荐阅读
- 哪些人不宜喝山楂泡水？
- 山楂茯苓的功效与作用
- 山楂糖的功效与作用
- 山楂和红糖的功效与作用
- 山楂枸杞黄芪泡水的功效与作用及禁忌症
- 山楂羹的功效与作用
- 菊花枸杞山楂茶的功效与作用
- 山楂荷叶茶的功效与作用
- 新鲜山楂的功效与作用
- 山楂籽坐垫的功效与作用