炒这4种菜，不要直接下锅炒，少了这一步，炒菜一秒变“汤”菜
炒这4种菜 ， 不要直接下锅炒 ， 少了这一步 ， 炒菜一秒变“汤”菜
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人人都觉得家常菜是最美味的 ， 很多人觉得家常菜炒制起来特别简单 ， 其实也是特别讲究的 。在生活中 ， 尤其是这四种菜好多人都会直接下锅炒 ， 但是炒了之后 ， 好好的炒菜竟然变成了菜汤 。其实这些菜式需要在炒之前先用热水抄一下的 ， 这样炒出来的才会色泽鲜艳 ， 味道鲜美 ， 并且不出汤 。下面 ， 小编就带大家看一下究竟有哪些蔬菜吧！
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菌菇类
现在好多养生人士都不喜欢吃大量的肉 ， 则会选择一些菌菇类的食物像白玉菇 ， 金针菇 ， 蘑菇等 ， 我们都知道菌菇类营养价值高的热量 ， 烹饪方法到位的话 ， 吃起来有肉的质感 。但是这些菌菇类在炒之前要先焯一下水 ， 要不好好的炒菜都变成炖菜了 ， 越炒汤越多！
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香椿
好多农村都有野生的香椿 ， 到了乡村繁殖的季节差异些 ， 那一夜和鸡蛋炒出来的味道 ， 真的特别香 。个人都喜欢香椿炒鸡蛋 ， 但是在炒之前一定要麻烦一步 ， 先用热水焯一下 ， 不然味道有点怪怪的 ， 汤汁也特别多 ， 好好的香椿炒鸡蛋都能和番茄炒蛋里的汤汁相比了 。
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四季豆
不管去饭店吃饭 ， 还是在家做饭 ， 吃的最多的就是干煸四季豆了 ， 配上麻椒吃起来鲜香味十足 ， 既是美味的下饭菜 ， 又是可口的小零食 。好多人自己在家做四季豆 ， 都觉得没有饭店做的口感好 ， 外酥里软 。就是因为没有焯水 ， 吃着总感觉有一股生味 ， 很多人也都知道四季豆 ， 如果不熟的话 ， 吃了还可能会中毒呢！
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花菜
现在好多养生人士和减肥人士都特别喜欢吃花菜 ， 因为花菜含有丰富的膳食纤维和营养物质 ， 吃了之后可以刮油 ， 并且味道清淡 ， 不管是清炒还是干煸 ， 味道都特别不错！但是在炒之前一定要先焯一下水 ， 这样花菜才会更加容易入味 ， 很多人不喜欢吃花菜也是因为食之无味 ， 才错过了这种美食！
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听了小编的介绍 ， 小伙伴们是不是也有很深刻的感觉 ， 好好的一道菜 ， 竟然炒成了菜汤！只要大家以后在烹饪时谨记着关键性的一步焯水 ， 做出的菜不出水 ， 而且色香味俱全 。你们还知道哪些菜在烹饪时需要先焯水的 ， 也可以在下方评论处留言分享 。
【炒这4种菜，不要直接下锅炒，少了这一步，炒菜一秒变“汤”菜】来源：玉凤
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